​esfahancoffee

        آیا شما هم در در حین نوشیدن قهوه به فکر فرو می روید و این سوال را از خود می پرسید؟ “کدام قهوه کافئین بیشتری دارد؟” عوامل مختلفی در میزان کافئین قهوه تاثیر می گذارد. مانند میزان برشتگی قهوه، حجمی که برای هر فنجان در نظر میگیرید،  متد دم‌آوری، نوع دانه‌ها، مقدار پودر مصرفی و حتی مقدار زمانی که برای دم‌آوری صرف می کنید! میزان کافئین در فنجان قهوه …

ادامه مطلب

         چای سفید چیست؟   چای سفید مانند دیگر چای ها، از گیاه کاملیا سیننسیس به دست می آید و فقط زمان برداشت و نوع فرآوری آن با دیگر چای های سبز و سفید متفاوت می باشد. این چای مانند دیگر چای ها دارای ترکیبات زیادی از قبیل آمینو اسیدها، آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها، پلی فنول ها، کربوهیدرات ها، پروتئین ها، فلاونوئید ها، کافئین، مواد معدنی …

ادامه مطلب

        عناب چیست ؟   عناب در رسته میوه ها طبقه بندی می شود و خاستگاه این گیاه بیشتر در اروپا، جنوب و شرق آسیا، استرالیا و شمال چین می روید. عناب سابقه طولانی در استفاده به عنوان یک میوه دارویی را دارد. از مواد اصلی تشکیل دهنده این میوه شگفت انگیز می توان به: ویتامین c، فنولیک‌ها، فلاونوئیدها، اسیدهای تری‌ترپنیک و پلی‌ساکاریدها اشاره کرد. عناب بعضاً به …

ادامه مطلب

         اسموتی یک نوشیدنی غلیظ و تگری است که با پوره کردن میوه های منجمد و یا سبزیجات در مخلوط کن درست می شود. یک اسموتی اغلب دارای پایه ای مانند سس میوه یا محصولات لبنی مانند اغلب ماست سفت و خامه ای نیمه یخ زده بدون نمک ( مانند ماست ایسلندی ) است.   تمامی میوه ها قابل استفاده اعم از اسیدی و غیر اسیدی در انواع …

ادامه مطلب

        افسردگی یک اختلال خلقی است که افراد زیادی را در جهان درگیر خود می کند. این بیماری با دوره های بلند مدت احساس ناراحتی شدید همراه است. اگر در گذشته افسردگی را تجربه کرده باشید احتمال بازگشت آن وجود دارد.   افسردگی معمولا با ترکیبی از درمان های دارویی  و رواندرمانی مدیریت می شود.   بعضی از پژوهش ها نشان داده اند که کافئین می تواند …

ادامه مطلب

        مراحل تهیه‌ی قهوه به مانند یک زنجیره‌ی پیوسته می‌ماند؛ زنجیره‌ای که اگر هر یک از حلقه‌هایش گسسته شود، حتا با فرض بی‌نقص بودن باقی حلقه‌ها، نتیجه‌ی مطلوبی در کار نخواهد بود. فرآوری قهوه، روست، نگه‌داری، آسیاب و دم‌آوری؛ در این زنجیره یکی از اساسی‌ترین مراحل، آسیاب قهوه است.   در مورد میزان آسیاب قهوه برای انواع روش‌های دم کردن قهوه ذکر این نکته ضروری است که درجه آسیاب …

ادامه مطلب

        کافئین در مواد خوراکی و نوشیدنی های مختلفی وجود دارد که قهوه یکی از مهم ترین آن ها است. نوشیدن قهوه دارای خواص بسیار زیادی برای سلامتی و بدن است. قهوه به علت دارا بودن کافئین تاثیراتی در افزایش عملکرد حافظه و ذهن شما دارد.   مصرف کافئین باعث می شود بسیاری از افراد احساس هوشیاری و تمرکز بیشتر داشته و کمتر خواب آلود باشند. البته …

ادامه مطلب

          اگر تمایل به کاهش و کنترل وزن دارید ممکن است از طرف برخی افراد نوشیدن قهوه به شما پیشنهاد شود.   حقیقت این است که کافئین ممکن است به شما کمک کند کمی لاغر شوید یا حتی از افزایش وزن جلوگیری کنید. اما نمی‌تواند به شما کمک کند وزن قابل توجهی کم کنید و یا وزن خود را حفظ کنید. با این حال، با نوشیدن معقول قهوه …

ادامه مطلب

        پد قهوه  Coffee Pod در واقع همان درست کردن و تهیه یک قهوه در بسته بندی شبیه به تی بگ می باشد، که داخل بسته یا فیلتری کاغذی بسته بندی و پک شده است .    برای سهولت در عمل تهیه قهوه از پدها استفاده  می‌شود. با استفاده از پد دیگر نیازی به آسیاب ، تمپ و اندازه گیری قهوه نیست و باعث می‌شود کار بسیار تمیز و سریع …

ادامه مطلب

          عرق گیاهی در واقع حاصل تقطیر آب در طی عصاره گیری از گیاهان است. حاصل این تقطیر، نوعی عرق سنتی و مفید است که خواص آن بیش از خود گیاه است، زیرا طی فرایند حرارت‌دهی، مواد مغذی آن خارج می‌شود و تاثیرش افزایش می‌دهد.   سلامت سیستم گوارشی انسان اهمیت ویژه‌ای دارد و اگر به‌درستی کار نکند، بر قسمت‌های مختلف بدن اثر می‌گذارد. با این …

ادامه مطلب