کافئین در مواد خوراکی و نوشیدنی های مختلفی وجود دارد که قهوه یکی از مهم ترین آن ها است. نوشیدن
قهوه دارای خواص بسیار زیادی برای سلامتی و بدن است. قهوه به علت دارا بودن کافئین تاثیراتی در افزایش
عملکرد حافظه و ذهن شما دارد.
مصرف کافئین باعث می شود بسیاری از افراد احساس هوشیاری و تمرکز بیشتر داشته و کمتر خواب آلود
باشند. البته باید در مصرف آن اعتدال داشته باشید و زیاده روی در مصرف نتیجه منفی به جا می گذارد.
همچنین مصرف کافئین باعث بهبود هضم غذا، متابولیسم،کاهش کلسترول و فشار خون موثر است.
در حقیقت کافئین تنها ماده فعال قهوه نیست. دانه‌های قهوه حاوی صدها ماده شیمیایی مفید فعال و بالقوه
هستند. مطالعه‌ای که در این زمینه انجام شده نشان داد آمریکایی‌ها بیشترین آنتی اکسیدان‌های مورد نیاز بدن
خود را به جای میوه و سبزیجات از قهوه دریافت می‌کنند.
کافئین بر پیام رسان های عصبی آدنوزین، نورآدرنالین و دوپامین تاثیر می گذارد. این پیام رسان های عصبی
بر روی روحیه و وضعیت ذهنی و فکر انسان تاثیرگذار هستند.
بهبود روحیه و تاثیر در هوشیاری
یکی از خواص کافئین قهوه افزایش هوشیاری است. بسیاری از افراد بر این باورند که کافئین در کنار بیدار
کردن مغز باعث بهبود روحیه هم می‌شود و حس به ثمر رساندن کار را ایجاد می‌کند. کافئین به عنوان عامل
محرک سیستم عصب مرکزی نه تنها هوشیاری را تقویت می‌کند بلکه در خلق و خوی فرد هم تاثیر مثبت
می‌گذارد. این اتفاق از تاثیر کافئین در مختل کردن فرآیند تولید مولکول آدنوزین و احساس هوشیاری در فرد
ناشی می‌شود. تاثیر کافئین روی خلق وخوی و روحیه افراد به میزان و نوع مصرف کافئین توسط او ارتباط دارد.
بهتر است در نوشیدن مواد حاوی کافئین زیاده روی نکنید. نوشیدن یک تا دو فنجان قهوه در روز می تواند
میزان مناسبی برای اکثر افراد باشد.
اگر مضطربیم کمتر قهوه بنوشیم
وقتی دچار اضطراب می‌شویم هورمونی به نام آدرِنالین در بدن ترشح می‌شود که باعث افزایش سطح انرژی
بدن می‌شود. کافئین قهوه باعث افزایش ترشح این هورمون می‌شود. اگر به‌طور کلی فرد مضطربی هستیم،
بهتر است برای جلوگیری از ترشح بیش‌ازحد این هورمون مصرف قهوه را کاهش دهیم. اما اگر دل کندن از
قهوه دشوار است می‌توانیم در عوض قهوه را رقیق‌تر دم کنیم. نوع دان قهوه هم موثر است. می‌توانیم
قهوه‌های مرغوب‌تر و با کافئین کمتر تهیه کنیم.
مدت زمان تاثیر کافئین قهوه چقدر است؟
کافئین قهوه به دو صورت بر بدن اثر می‌گذارد. تاثیر اول اثر کوتاه‌مدت است. وقتی قهوه می‌نوشیم کافئین آن
به‌سرعت وارد جریان خون می‌شود. اولین اثرات آن افزایش فشار‌خون، ضربان قلب و سطح انرژی بدن و بهبود
حالت روحی‌مان است. اکثر افراد این تغییرات را در عرض چند دقیقه حس می‌کنند. یکی از فواید قهوه برای
مغز، تقویت حافظه با قهوه است که سبب شده بسیاری از افراد در ایام امتحانات نوشیدن قهوه را در برنامه
روزانه خود داشته باشند. تاثیر کافئین بسته به فرد بعد از ۱۵ تا ۴۵ دقیقه به اوج خود می‌رسد. این، اثرِ بلندمدت
کافئین است. نیمهٔ عمر کافئین در بدن حدود شش ساعت است. یعنی بعد از شش ساعت نصف کافئینی که
وارد بدن شده است از بدن خارج می‌شود و به‌تدریج از اثر آن کاسته می‌شود.
تاثیر کافئین در عملکرد حافظه
برخی مطالعات حاکی از آن است که نوشیدن قهوه انواع خاصی از حافظه به خصوص حافظه فضایی و توانایی
به یاد سپردن لغات را تقویت می‌کند. مطالعه دیگری نشان داد که تاثیر کامل مصرف قهوه بر حافظه وابسته به
زمان مصرف است. یعنی کافئین درصورتی حافظه را تقویت می کند که هم در زمان ورود اطلاعات و هم
هنگام به خاطر آوردن آن نوشیده شود. یکی از متداول‌ترین دلایلی که افراد از قهوه کافئین دار یا چای مصرف
می‌کنند کمک به تمرکز هنگام انجام کارهایشان است.
مطالعات امیدوار کننده ای درمورد اثر مصرف قهوه در افراد سالمند برای مقابله با زوال حافظه انجام شده است.
برای مثال نتایج یک تحقیق نشان داد که مصرف کافئین، علائم ضعف حافظه در طول بعد از ظهر را برای
افرادی که معمولا صبح ها عملکرد قوی تری نسبت به عصر ها دارند، کاهش داده است. به عبارت دیگر
مصرف کافئین باعث شده قدرت حافظه این افراد در بعدازظهرها بهتر از قبل شود.
تاثیر کافئین بر یادگیری
سابقه و هدف: کافيين يکي از مواد ميتل‌گزانتينى است که از طريق مهار تجزيه آدنوزين مونوفسفات حلقوي
منجر به افزايش كلسيم داخل سلولى در سلول‌هاي مختلف مىشود. ممکن است از اين طريق نقشي در روند
تقويت يادگيري و حافظه داشته باشد، بنابراين در مطالعه حاضر اين اثر كافئين مورد بررسى قرار گرفته
است.مواد و روش‌ها: براي انجام آزمايش تعداد 30 سر موش صحرايي با وزن 300-250 گرم به 5 گروه تقسيم
شدند، كه 4 گروه به عنوان مورد و يك گروه به عنوان شاهد در نظر گرفته شد. سپس به گروه‌هاي مورد
دوزهاي مختلف كافئين (10، 20، 40 و 80 ميلي‌گرم در كيلوگرم) در حجم 3 ml/kg و به گروه شاهد 3
ml/kg سرم فيزيولوژي به صورت داخل صفاقى تزريق شد. 30 دقيقه پس از تزريق با استفاده از روش
اجتنابي فعال يک طرفه ميزان يادگيري آن‌ها مورد بررسى قرار گرفت. بعد از گذشت يك هفته حافظه كوتاه
مدت و با گذشت 21 روز حافظه دراز مدت بررسى شد.
نتيجه‌گيري: نتايح حاصل از اين پژوهش مويد اين است که کافيين در دوزهاي پايين موجب تقويت يادگيري و
حافظه شده اما در دوزهاي بالاتر اين روند را تضعيف مي‌کند.
تاثیرات نوشیدن قهوه به هنگام مطالعه
قهوه نوشیدنی لذت بخش است که هنگام شروع صبح و برای بالا بردن انرژی در طول روز کمک می کند.
دلیل این امر آن است که کافئین موجود در قهوه یک محرک بالا است که از بسیاری جهات می تواند به
افزایش مدت زمان مطالعه کمک کند.
نوشیدن قهوه به هنگام مطالعه می تواند تمرکز شما را جمع کند . به خصوص هنگامی که حواس پرتی های
زیادی در اطرافتان وجود دارد ، قهوه فرآیند مطالعه را افزایش می دهد.
کافئین به عنوان یک محرک برای بهبود هوشیاری ، توجه و بیداری عمل می کند و بنابراین می تواند فرایند
یادگیری و پردازش اطلاعات را سهولت دهد. این امر به ویژه هنگام انجام کار طولانی ، مفصل و خسته کننده
مانند خواندن کتاب های درسی بسیار مفید است.
