اسموتی یک نوشیدنی غلیظ و تگری است که با پوره کردن میوه های منجمد و یا سبزیجات در مخلوط کن
درست می شود. یک اسموتی اغلب دارای پایه ای مانند سس میوه یا محصولات لبنی مانند اغلب ماست سفت و خامه ای نیمه یخ زده بدون نمک ( مانند ماست ایسلندی ) است.
تمامی میوه ها قابل استفاده اعم از اسیدی و غیر اسیدی در انواع اسموتی قابل استفاده هستند.
البته میوه ها را هم به صورت تازه و هم یخ زده و یا حتی خشک میتوان استفاده کرد.
با توجه به اینکه میوه خرد شده و منجمد در فریزر به مدت 6 ماه قابل نگهداری است ، از این جهت شما
میتوانید هر زمان میوه ای که زیاد است یا کمی نرم شده برای جلوگیری از فساد آن ها فریز کرده تا بعد از آن
ها اسموتی های بی نظیری تهیه کنید.
لیوان های سرو اسموتی بلند و شیشه ای و با نی سرو میشود و با تکه های میوه ، سس میوه مرتبط با اسموتی
که تهیه کردید و یا حتی اسمارتیز تزیین میشود.
سس یا سیروپ میوه از دیگر مواردی است که در اسموتی ها استفاده میشود که در بخش سس های شیرین به
آموزش چند نمونه از آن اشاره شده است.
