​esfahancoffee

        کامبوچا Kambucha یک چای تخمیر شده است و هزاران سال است که مصرف می‌شود. این نوشیدنی طعمی خاص ترش و شیرین دارد و کمی گازدار است. گذشتگان بر این اعتقاد هستند که کامبوچا یک اکسیر جوانی است.   کامبوچا در حقیقت از تعامل طبیعی گل سنگ با یک نوع باکتری به وجود می‌آید و گاه به آن قارچ کامبوچا نیز می‌گویند. چای کامبوچا نیز اصطلاحی است …

ادامه مطلب

          پرتافیلتر چیست؟   پرتافیلتر Portafilter باعث استخراج قهوه اسپرسو به صورت مستقیم در شات می شود. استفاده از پرتافیلتر می تواند نقش مهمی در مدیریت زمان برای بارستاهای حرفه ای داشته باشد. چرا که می توان در مدت زمانی کوتاه دو شات اسپرسو را با کمک آن آماده کرد.      پرتا فیلتر باعث می شود قهوه شما به بهترین شکل عصاره گیری شود. انتخاب یک …

ادامه مطلب

          تمپر چیست ؟   تمپر قهوه ( coffee tamper ) یک وسیله‌ی کار‌آمد برای آماده کردن یک فنجان قهوه اسپرسو با کرمای مناسب و خوش طعم است.شما باید پس از اندازه‌گیری میزان مناسب پودر قهوه  آن را در فیلتر دستی فشرده کنید تا به یک قرص کاملاً فشرده تبدیل شود.  در حقیقت بدون تمپر، قهوه ای بسیار بی کیفیت خواهید داشت. این دستگاه در دست …

ادامه مطلب

          عرق گیاهی در واقع حاصل تقطیر آب در طی عصاره گیری از گیاهان است. حاصل این تقطیر، نوعی عرق سنتی و مفید است که خواص آن بیش از خود گیاه است، زیرا طی فرایند حرارت‌دهی، مواد مغذی آن خارج می‌شود و تاثیرش افزایش می‌دهد.   سلامت سیستم گوارشی انسان اهمیت ویژه‌ای دارد و اگر به‌درستی کار نکند، بر قسمت‌های مختلف بدن اثر می‌گذارد. با این …

ادامه مطلب

          شربت توت فرنگی بسیار خوش طعم و رنگ می باشد و همه افراد از نوشیدن آن لذت می برند. می توان گفت یکی از میوه هایی محسوب می شود که ویتامین های فراوانی دارد و همه دوستدار آن هستند.   با ما همراه باشید تا طرز تهیه این شربت خنک و تابستانی را آموزش دهیم :     مواد لازم :    توت فرنگی ۱ کیلوگرم …

ادامه مطلب

          شیر نارگیل از دسته نوشیدنی های محبوب در سراسر دنیا می باشد که به خاطر خواص متعدد و مفید به مایع معجزه گر معروف شده است این شیر جایگزین بسیار مناسبی برای شیرهای لبنی است. همچنین شیر نارگیل برای گیاه خوران و افرادی که به لاکتوز موجود در شیر حساس هستند نیز بسیار مناسب است. شما می توانید شیر نارگیل را به تنهایی و یا با انواع میوه …

ادامه مطلب

          چه گیاهخوار وگان باشید، چه حساسیت به لبنیات داشته باشید و چه کلا دنبال تنوع باشید شیر بادام یکی از بهترین جایگزین ها برای شیر حیوانی است. از مغزهای دیگر هم میشود شیر گرفت اما شیر بادام از همه معروف تر است و محبوبیت بیشتری دارد. در بیشتر دستورهای کیک و شیرینی میتوان به جای شیر گاو از آن استفاده کرد.       مواد …

ادامه مطلب

        شمار کسانی که به گیاه‌خواری گرایش پیدا می‌کنند، روز به روز افزایش می‌یابد. علاوه بر آن تعداد افرادی که به لاکتوز و لبنیات حساسیت دارند و هم‌چنین کسانی که به هر دلیل دیگری نمی‌توانند شیر گاو مصرف کنند، کم نیست. به این ترتیب سهم شیر سویا، که به اعتقاد عام جایگزین مناسبی برای شیر گاو است، از بازار افزایش یافته و امروز وارد سبد خرید از …

ادامه مطلب

          نوشابه انرژی‌زا (Energy drinks) همانطور که از نامش پیداست ، نوشیدنی های انرژی زا نوشیدنی هایی هستند که برای افزایش سطح انرژی شما ، ساخته شده اند. این نوشیدنی ها که از ترکیباتی مانند تائورین ، جینسینگ و شکر تهیه شده اند ، سرشار از محرک هایی هستند که به عنوان عواملی برای حمایت و افزایش سطح انرژی و تمرکز ذهنی شناخته می شوند. به …

ادامه مطلب

          روزانه میلیون ها فنجان قهوه در سراسر جهان با لذت مصرف میشود که البته بسیاری از این قهوه ها به صورت سرد یا خنک مصرف میشوند و طرفداران خاص خودش را دارد و البته مناسب روزهای گرم سال.   با استفاده از یخ قهوه نوشیدنی خنک، مجلسی و بسیار راحت رو میتوانید آماده و از سرو ان لذت ببرید .       مواد لازم :  …

ادامه مطلب