شیر نارگیل از دسته نوشیدنی های محبوب در سراسر دنیا می باشد که به خاطر خواص متعدد و مفید به مایع
معجزه گر معروف شده است این شیر جایگزین بسیار مناسبی برای شیرهای لبنی است. همچنین شیر نارگیل
برای گیاه خوران و افرادی که به لاکتوز موجود در شیر حساس هستند نیز بسیار مناسب است. شما می
توانید شیر نارگیل را به تنهایی و یا با انواع میوه های دیگر میکس کنید و یک نوشیدنی مقوی تهیه کنید. تهیه
شیر نارگیل در منزل کار بسیار راحتی می باشد و به سرعت تهیه می شود و مهم تر از همه خیالمون کاملا
راحته که صد در صد هیچ نوع افزودنی در آن استفاده نمی شود.
مواد لازم :
- پودر نارگیل ۲ پیمانه
( ترجیحا تازه و یا اگر پودر نارگیل خشک استفاده میکنید از نوع چرب و تازه آن باشد)
- آب جوش ۴ پیمانه
طرز تهیه :
1-پودر نارگیل مرغوب و تازه را داخل مخلوط کن بریزید سپس آب جوش را به پودر نارگیل اضافه کنید و
اجازه دهید به مدت ۵ الی ۷ دقیقه در همین حالت بماند تا دانه پودر نارگیل نرم شود.
2-مخلوط کن را روشن کنید و اجازه دهید به مدت ۳ دقیقه مواد را خوب میکس کنید پودر نارگیل باید
همچنان در مخلوط کن دیده شود.
3-یک پارچه نخی ساده را داخل یک کاسه قرار دهید و مواد بدست آمده را داخل پارچه بریزید و اجازه دهید تا
شیر نارگیل از پودر آن جدا شود و آن را کمی فشار دهید تا آب پودر نارگیل کاملا خارج شود به همین راحتی
شیر نارگیل شما حاضر است.
نکات
- بجای آب جوش می توانید از شیر استفاده کنید.
- می توانید شیر نارگیل را تا ۳ روز در یخچال نگهداری کنید.
- اگر دوست دارید شیر نارگیل شما شیرین باشد از شکر یا عسل استفاده کنید.
- وقتی شیر نارگیل رو داخل فریزر یا یخچال میذارید دو قسمتی میشه و چربی های اون روی سطح میاد
- که بهش کرم یا خامه نارگیل میگن و یک مایع بی رنگ زیر کاسه باقی می مونه. این مساله کاملا
طبیعی هست. قبل از مصرف، شیرنارگیل رو به خوبی هم بزنید تا دوباره یکدست بشه.
فواید دارویی و درمانی شیر نارگیل برای سلامتی
1. لاغری و کاهش وزن
شواهدی وجود دارد که مقادیر قابل توجه تری گلیسیرید های با زنجیره متوسط موجود در شیر نارگیل با
افزایش متابولیسم بدن باعث لاغری و کاهش وزن می شوند.
تری گلیسیرید های با زنجیره متوسط مستقیما از دستگاه گوارش به کبد منتقل می شوند، جایی که برای تولید
انرژی استفاده می شوند به همین دلیل فرصتی برای ذخیره شدن به عنوان چربی پیدا نمی کنند.
2. کلسترول خون و سلامت قلب
یک مطالعه هشت هفته ای در 60 مرد نشان داده که شیر نارگیل بیشتر از شیر سویا باعث کاهش کلسترول بد
خون (LDL) و افزایش کلسترول خوب خون (HDL) می شود.
اغلب مطالعات بر روی شیر نارگیل نشان داده که این این شیر گیاهی خوشمزه باعث کاهش قابل توجه چربی
خون (تری گلیسیرید و کلسترول) می شود.
3. کاهش قند خون و دیابت
مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در شیر نارگیل، ترشح انسولین را بهبود بخشیده و سطح گلوکز خون
را در افراد مبتلا به دیابت کاهش می دهد.
4. تقویت سیستم ایمنی بدن
شیر نارگیل شامل مقادیر قابل توجه ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا
به سرماخوردگی و سرفه را از بین می برد.
5.ضد التهاب طبیعی
شیر نارگیل دارای خواص ضد التهاب طبیعی و قوی است که خطر ابتلا به بیماری های مزمن، آرتریت
روماتوئید و التهاب مفاصل را از بین می برد.
6.مرطوب کننده طبیعی پوست
شیر نارگیل یک مرطوب کننده و آبرسان طبیعی پوست است که به درمان خشکی، خارش، تورم و قرمزی
پوست صورت و بدن کمک می کند.
7.درمان کم خونی
شیر نارگیل حاوی مقادیر قابل توجه آهن و مس است که به افزایش تولید گلبول های قرمز خون کمک کرده
و خطر ابتلا به کم خونی و خستگی ناشی از آن را کاهش می دهند.
8.معده و دستگاه گوارش
در یک مطالعه بر روی حیوانات مشخص شد که شیر نارگیل خطر ابتلا به زخم معده را کاهش داده و در واقع
اثری مشابه دارو های ضد زخم معده دارد.
مصرف شیر نارگیل به بهبود هضم غذا کمک می کند، با بهبود حرکات روده برای پیشگیری و درمان یبوست
مفید بوده و باعث سلامت دستگاه گوارش می شود.
9.پوکی استخوان
شیر نارگیل حاوی مقادیر بالای کلسیم است که به تقویت استخوان ها کمک کرده و خطر ابتلا به پوکی
استخوان را کاهش می دهد.
10.آلزایمر
شیر نارگیل حاوی مقادیر بالای تری گلیسیرید های با زنجیره متوسط است که به راحتی جذب کبد شده و به
کتون تبدیل می شوند.
