پرتافیلتر چیست؟

پرتافیلتر Portafilter

باعث استخراج قهوه اسپرسو به صورت مستقیم در شات می شود. استفاده از پرتافیلتر

می تواند نقش مهمی در مدیریت زمان برای بارستاهای حرفه ای داشته باشد. چرا که می توان در مدت زمانی

کوتاه دو شات اسپرسو را با کمک آن آماده کرد.

 پرتا فیلتر باعث می شود قهوه شما به بهترین شکل عصاره گیری شود. انتخاب یک پرتافیلر خوب باعث می

شود که کرمای بیشتر یعنی طعم بیشتری از اسپرسو بدست بیاورید.

پرتا فیلتر قطعه مهمی از تجهیزات دستگاه اسپرسوساز است که به شما کمک می کند تا کل مراحل استخراج

عصاره قهوه را در حین دم کردن اسپرسو تماشا کنید. در واقع شما پودر قهوه خود را درون پرتافیتر میریزید و

منتظر می شوید که دستگاه شما عصاره گیری را انجام دهد.

دسته 

به طور کلی دسته پرتافیلترها در 3 نوع اصلی؛ پلاستیکی، چوبی و فلزی عرضه می شوند. در این بین دسته های پلاستیکی را می توان گفت بهترین و پرفروش ترین نوع می باشند و دسته های فلزی به خاطر سنگینی که دارند گزینه های مناسبی نمی باشند، زیرا سنگینی آنها باعث می شوند که به دهنه خروجی قهوه فشار وارد شود و به مرور فرم اصلی خود را از دست بدهد.

سبد

بخشی از پورتافیلتر است که دانه های آسیاب شده قهوه با اندازه های مناسب برای اسپرسو را نگه می دارد و

در زیر محلی قرار دارد که آب از درون دانه ها عبور می کند.

نام دیگر سبد؛ بسکت می باشد و در دو نوع اصلی عرضه می شود؛ بسکت سینگل و بسکت دوبل. بسکت های

دوبل برای درست کردن قهوه دبل اسپرسو استفاده می شود، زیرا دارای عمق بیشتری برای نگه داشتن پودر

قهوه می باشند و حجم بیشتری قهوه در خود میگیرند و دارای دو لوله خروج قهوه می باشند.

حلقه ها 

پرتافیلترها یک یا دو حلقه دارند که به اسپرسو کمک می کنند تا قهوه به طور مساوی از پرتافیلتر خارج شود.

یعنی، اگر دو شات اسپرسو می خواهید، داشتن دو حلقه و خروجی قهوه به شما امکان می دهد اسپرسو به طور

مساوی در دو فنجان جریان یابد.

روش استفاده از پرتافیلتر دسنگاه اسپرسوساز

• دانه های قهوه آسیاب (پودر شده) را در پرتافیلتر می ریزید.

• لایه رویی و سطح قهوه باید یکدست باشد.

• با دست پودر را در پرتافیلتر فشار دهید.

• به علامت موجود در سبد توجه کنید.

• پرتافیلتر را در محل تعبیه شده آن در اسپرسوساز قرار دهید.

• شات اسپرسو را آماده کنید.

• در صورتی که اسپرسو استخراج شده مطابق با روش و نوع مدنظر شما نبود، می توانید

• نسبت به تغییر تنظیمات اقدام کنید.