​esfahancoffee

              اسپرسو در حقیقت روشی برای تهیه قهوه است که این روش با عبور آب نزدیک به نقطه جوش و تحت فشار از قهوه آسیاب شده، در کمتر از ۲۵ ثانیه انجام می شود.  یک شات اسپرسو Espresso حجمی حدود ۲۵-۳۰ میلی لیتر دارد که به آن سینگل اسپرسو single espresso یا یک شات اسپرسو گفته می شود. اسپرسو در اواخر قرن بیستم در ایتالیا ابداع …

ادامه مطلب

        همانطور که می دانید نوشیدنی های گرم و سرد بر پایه اسپرسو تنوع زیادی دارد و هرکدام طعم و مزه منحصر به خود را دارند و لذت بخش اند.   و البته از آنجایی که طبع قهوه سرد و خشک و شیر نیز طبع سردی دارد افزودن دارچین به این ترکیب یک نوشیدنی با طبع متعادل را به ما میدهد که میتوانید نهایت لذت را از …

ادامه مطلب

        بستنی را میتوان به جرات پرطرفدارترین دسر دنیا نامید که در طعم های بسیار متنوع و جذاب در بسته بندی های رنگارنگ عرضه میشود اما شما میتوانید با ساده ترین امکانات بهترین و خوشمزه ترین بستنی ها را در خانه تهیه کنید و خیالتان بابت سالم تر بودن آن راحت باشد.   در این مقاله بستنی کیم یا چوبی با طعم و عطر قهوه را به …

ادامه مطلب

            پاناکوتا (انگلیسی: Panna cotta ) یک نوع دسر شیرین و پرطرفدار ایتالیایی است که با خامه و ژلاتین در داخل قالب تهیه می شود.    به طور کلی پاناکوتا طعم های متنوعی دارد که از جمله آن ها می توان به پاناکوتای شکلاتی، پاناکوتای وانیلی ، پاناکوتای قهوه و … اشاره کرد.   این دسر پر کالری ، لطیف و خوشمزه گزینه بسیار مناسبی برای انواع مهمانی هاست …

ادامه مطلب

        اوریو (Oreo) بیسکویتی است آمریکایی شامل دو قرص بیسکویت با کرِم وانیلی یا شکلاتی در میانشان.   اوریو از سال ۱۹۱۲ تاکنون تولید می‌شود و این کوکی‌ها تولید شده توسط شرکت Nabisco، شرکت تولیدکننده بیسکویت آمریکایی میباشد.   نظریه های مختلفی در مورد منشأ نام  Oreo وجود دارد از جمله این که از کلمه فرانسوی طلا (بسته بندی اصلی طلا بود) وجود دارد، یا از OROS کلمه ای یونانی به معنی کوه یا تپه …

ادامه مطلب

        چیزکیک از کیک های مرطوب و خامه ای و لذیذ است کمتر کسی پیدا میشود که دوست نداشته باشد، لایه پایینی یا پایه چیز کیک که معمولا از بیسکویت، خرده‌های کراکر، کوکی، کیک و… تشکیل شده، و لایه بالایی که بافتی ضخیم و خامه‌ای دارد و حاوی موادی مانند پنیر خامه‌ای، تخم‌مرغ و شکر است. کیک‌های پنیری معمولا حاوی طعم‌دهنده‌های مختلفی مانند وانیل، لیمو و…   معمولا چیزکیک های شکلاتی …

ادامه مطلب

          پارفه (به فرانسوی: parfait ) نوعی دسرِ سرد است. پغفه در اصل یک واژه فرانسوی به معنی « کامل» است که از سال ۱۸۹۴ به نوعی دسرِ سرد اطلاق شد. این دسر در فرانسه با خامه و تخم‌مرغ و شیره شکر ساخته شده و در آمریکا از لایه‌هایی چون خامه، بستنی، ژله، گرانولا، آجیل‌ها، ماست، شربت، و میوه تازه تشکیل شده‌است و در مهمانی های مختلف …

ادامه مطلب

        مافین (به انگلیسی: Muffin) نوعی نان نیمه شیرین یا کیک است که اصولاً برای یک نفر تهیه می‌شود. مافین به دو نوع مافین انگلیسی و مافین آمریکایی تقسیم می‌شود. در نوع مافین آمریکایی معمولاً به خمیر کره، شکر و بیکینگ پودر افزوده شده و در کاغذهای ضخیمی که به فنجان شبیه است پخته می‌شود. به همین علت نوع آمریکایی مافین به نام کیک فنجانی نیز خوانده …

ادامه مطلب

        با دستگاه ساندویچ ساز در کنار انواع اسنک های غذایی خوشمزه میتوانید این کیک های  راحت و آسان به نام کاوچه میکری را نیز تهیه کرد. برای تهیه این کلوچه های آسان و خوشمزه با دستگاه ساندویچ ساز کافی است به روش زیر عمل کنید تا در سریع ترین زمان ممکن به شما تعداد زیادی کلوچه بدهد . کلوچه میکری را میتوانید در طعم های متنوع میوه …

ادامه مطلب

        خرما میوه ای بسیار مقوی و خوشمزه که با آن میشود طیف گسترده ای از دسرها و نوشیدنی ها تهیه کرد .   این میوه شیرین و خوشمزه به‌طور طبیعی سرشار از ویتامین‌های B6، A و K است‌.   این ویتامین‌ها به رشد استخوان‌ها و بهبود سلامت چشم‌ها کمک می‌کنند. فیبر موجود در خرما سلامت روده را بهبود می‌دهد و به‌طور طبیعی میزان کلسترول را کاهش می‌دهد.    قهوه …

ادامه مطلب