شمار کسانی که به گیاهخواری گرایش پیدا میکنند، روز به روز افزایش مییابد. علاوه بر آن تعداد افرادی که به لاکتوز و لبنیات حساسیت دارند و همچنین کسانی که به هر دلیل دیگری نمیتوانند شیر گاو مصرف کنند، کم نیست. به این ترتیب سهم شیر سویا، که به اعتقاد عام جایگزین مناسبی برای شیر گاو است، از بازار افزایش یافته و امروز وارد سبد خرید از …