شربت یا پالوده سیب یک نوشیدنی خنک و تابستانه و البته پرخاصیت و جزء شربت یا دسرهای سنتی ایرانی هم  هست که بسیار خوشمزه و خوش عطر است.

 فالوده یا پالوده نوعی دسر یخی ایرانی است که شیر در ترکیب آن به کار نرفته است. 

(با کمی تامل در ریشه تاریخی این محصول متوجه میشویم که پالوده صحیح است چون نشاسته را موقعیكه پخته میشوددرون یك

ظرفی مثل قالبه میریزند كه ته ان سوراخ سوراخ هست و یك ظرف دیگری مثل ماهیتابه كه داخل یك پارچه پیچیده شده رویش قرار

میدهند و با پا روی آن فشار میاورند. زیر ظرف هم یه ظرف پر از آب سرد میگذارند و رشته رشته های پالوده داخل ان ریخته میشود.)

به خاطر فشار پا روی ظرف در زمانهای قدیم به این محصول پالوده میگفتند . پس از حمله اعراب و جایگزین

شدن حرف (( ف )) به جای (( پ )) این محصول به غلط شده فالوده.

مواد لازم برای 4-5 لیوان :

سیب ترجیحا زرد 3 عدد

آب یخ 4 لیوان یا یک لیتر 

آب لیمو  2 ق غ 

شکر نصف لیوان یا کمی بیشتر ( بر اساس ذائقه )

گلاب نصف لیوان

زعفران دم کرده  2 ف غ

طرز تهیه : 

سیب ها را پوست گرفته رنده کرده و در کاسه ای با سایر مواد اولیه مخلوط کرده و هم زده و کمی زمان داده

تا شکر حل شود و مواد کاملا مخلوط شوند.

اکنون درون هر لیوان دو تا سه تکه یخ انداخته و شربت را میریزیم .

شربت خوش عطر و مزه ما آماده است با برشی لیمو تزیین کرده و سرو کنید .

** میتوانید از عصاره چوب دارچین که با آب گرم گرفته اید در شربت استفاده کنید چرا که سیب و دارچین

ترکیب سازگار و خوشمزه ای در کنار هم هستند.