​esfahancoffee

        موکا نام نوشیدنی بر پایه اسپرسو هستند که جزو قهوه های گرم محسوب می شوند که البته می توان آن را به صورت سرد نیز سرو کرد.   وایت چاکلت نیز همان هات چاکلت ایست که با شکلات شیری سفید تهیه میشود. این نوشیدنی بسیار خوشمزه از ترکیب شکلات و قهوه دو یار دو ست داشتنی نوشیدنی بدست میاد. شما میتوانید این نوشیدنی را با وایت چاکلت …

ادامه مطلب

          کدو حوایی با داشتن غنی ترین ریزمغذی ها، مجهز به سلاح هایی موثر برای مقابله با بیماری ها است. همچنین حاوی ویتامین A است که به تولید سلول های پوستی جدید و نرم تر و جوان تر شدن این بافت کمک می کند. کدو نیز برای درمان قولنج مفید است و مغز را تقویت می کند. اگر طرفدار قهوه و کدو حلوایی هستید و یا حتی اگر از طعم …

ادامه مطلب

        قهوه ترک نوعی روش تهیه و سرو قهوه سنتی است که طرفداران بسیاری دارد و اغلب با جذوه مسی که نوعی شیرجوش با لبه باریک تر و از جنس مس هست تهیه میشود ، قهوه ترک شکلاتی نوعی از قهوه ترک که هم تنوع در نوع کلاسیک آن است و هم برای دوستداران شکلات گزینه بسیار جذابی هست .       مواد لازم :    پودر …

ادامه مطلب

        کافه لاته نوعی نوشیدنی قهوه‌است از ترکیب اسپرسو با شیر بخار داده شده. کافه لاته در لغت به معنای قهوه و شیر می‌باشد و برای تهیهٔ آن قهوهٔ اسپرسو را با شیر داغ یا بخار داده شده ترکیب کرده و رویش را با کف شیر می‌پوشانند. این نوشیدنی معمولاً در فنجان سرو می‌شود.  خب این تعریفی است برای کافه لاته بسیار معروف و پر طرفدار اما …

ادامه مطلب

        طعم دار کردن قهوه امری رایج در میان علاقه‌مندان به قهوه است. زنجبیل به‌عنوان یک طعم‌دهنده دارای خواص درمانی زیاد یکی از این افزودنی‌ هاست. زنجبیل علاوه بر خواص آنتی‌اکسیدان، یک ماده مؤثر برای بهبود و درمان سریع و قطعی  سرماخوردگی و آنفولانزا -به خاطر دارا بودن ماده ضد اختناق دکونژستان، ضد تهوع و کاهش‌دهنده قند خون و فشارخون و کاهش‌دهنده ریسک ابتلا به آلزایمر- است. دارچین …

ادامه مطلب

        یک نوشیدنی داغ دیگر بر پایه اسپرسو.. در واقع کلمه Macchiato به معنی نشانه‌گذاری شده – لکه دار شده یا (marked) است و لاته هم در زبان ایتالیایی به معنای «شیر» است. ترکیب کلمه لاته ماکیاتو Latte Macchiato به معنی شیر لکه دار یا نقش داده شده با قهوه اسپرسو است.     مواد لازم :    شیر داغ 1 شات   کف شیر 2 شات  …

ادامه مطلب

        قهوه ساز کِمِکس ( Chemex ) چیست ؟   قهوه ساز کِمکس ؛ یک ظرف یکپارچه به شکل ساعت شنی شیشه ای میباشد که با کیفیت بالا و مقاوم در برابر حرارت ساخته میشود . این قهوه ساز در رسته ی قهوه سازهای فیلتری قرار میگیرد ؛ این قهوه ساز یک قهوه تمام عیار؛ شفاف و خالص (بدون تفاله ) و با تلخی کم , دم …

ادامه مطلب

          موکا اسپرسو یکی از انواع نوشیدنی های گرم بر پایه اسپرسو است که بسیار خوش طعم و عطر است چرا که علاوه بر قهوه از دارچین نیز در تهیه آن استفاده میشود. به طور خلاصه، موکا جاوا یک ترکیب منحصر به فرد و خوشمزه قهوه است که در قرن هفدهم ایجاد شد و هنوز هم محبوبیت دارد. درست کردن قهوه موکا جاوا در خانه بسیار …

ادامه مطلب

          کرم بیسکوییتی لوتوس رو تمام دوستداران شکلات میشناسند که اگر چه در آن از شکلات استفاده نشده ولی چه بسا از کرم های شکلاتی بسیار لذیذ تر هم هست ..   اگر کرم لوتوس در دسترس ندارید از هر نوع کرم بیسکوییتی خوشمزه که میپسندید میتوانید استفاده کنید البته خود کرم لوتوس قطعا یک چیز دیگه اس..   مواد لازم برای یک فنجان پهن  : …

ادامه مطلب

        قهوه روسی یا راف کافی نوشیدنی است که با مخلوط کردن قهوه اسپرسو ، خامه ، وانیل و شکر تهیه می شود و طعمی شیرین ، بافتی نرم و خامه‌ای دارد. ویژگی اصلی قهوه روسی یا راف کافی این است که خامه به همراه اسپرسو ،  وانیل و شکر زده می شود ، بنابراین این امر موجب ایجاد نوشیدنی غلیظ و در عین حال لطیف می …

ادامه مطلب