​esfahancoffee

        واژه فراپه در زبان فرانسوی به معنای یخی است و در اواسط قرن نوزدهم در یونان به وجود آمد.   فراپه ها نوشیدنی های یخی و دلچسبی  هستند که از ترکیب شیر ، یخ و میوه های غیراسیدی و یا قهوه ، شکلات، دارچین و.. و با ترکیب سس مخصوص آن فراپه تهیه میشوند که تمام مواد  دو دقیقه در میکسر مخلوط کرده تا نوشیدنی یکدست …

ادامه مطلب

        به طور کلی، میلک شیک نوعی نوشیدنی شیرین و خنک است که از ترکیب بستنی، شیر پرچرب و انواع   طعم‌دهنده‌ها مثل شربت، میوه و سس میوه تهیه می‌شود.   البته معنای لغوی میلک شیک، شیر زده‌شده است. برای تهیه میلک شیک خانگی می‌توان از دستگاه   مخلوط‌کن استفاده کرد اما عموما در کافی‌شاپ‌ها میلک شیک را با دستگاه‌های مخصوص میلک شیک ساز تهیه می‌کنند.    معمولا برای …

ادامه مطلب

      قهوه ربوستا چیست ؟ قهوه روبوستا نوعی دان قهوه است که از گیاه Coffea Canephora (کانفورا) بدست می آید ، به همین دلیل به نام علمی Canephora نیز شهرت دارد. و سالانه حدود 25 درصد تولیدات قهوه جهان را به خود اختصاص می دهد. کشور ویتنام بیشترین مزارع قهوه روبوستای جهان را به خود اختصاص می دهد و از نظر مرغوبیت قهوه نیز جزو بهترین کشور های تولید …

ادامه مطلب

          قهوه عربیکا چیست ؟   قابل حدسه که گونه عربیکا مربوط به کشور های عربی باشه. درختان قهوه عربیکا در منطقه کوهستانی یمن، اتیوپی (جنوب غربی) ، سودان (جنوب شرقی) و گواتمالا رشد می‌کنند. گیاهان قهوه تحت عنوان Coffea طبقه بندی می‌شوند ، این گیاهان درختچه های همیشه سبزی هستند که در حال حاضر در نقاط مختلف جهان رشد می‌کنند ولی بیشتر این درختان در ارتفاعات بالا …

ادامه مطلب

        کورتیزول و قهوه   بسیاری از مردم هنگام بلند شدن از خواب یا کمی بعد از آن، قهوه می‌نوشند، آیا این زمان برای نوشیدن قهوه مناسب است؟ آیا این زمان بهترین زمان برای نوشیدن قهوه است؟ به اعتقاد برخی محققین نوشیدن قهوه بعد از بیدار شدن از خواب مناسب نیست، زیرا بعد از بیدار شدن از خواب، سطح هرمون کورتیزول در حداکثر سطح خود قرار دارد و از آنجاییکه نوشیدن …

ادامه مطلب

        همانطور که میدانید قهوه یکی از نوشیدنیهای پرمصرف و محبوب است که در جوامع مختلف استفاده می شود. حالا قصد داریم در این مقاله به خاصیت های ویژه قهوه بپردازیم البته ناگفته نمایند قهوه هم مانند هر موارد غذایی دیگری اگر بیش از حد طبیعی مصرف شود برای سلامتی زیان بار خواهد بود.   1- آنتی اکسیدان بالا اولین خاصیتی که قهوه را از سایر نوشیدنی‌ها متمایز می‌کند …

ادامه مطلب