قهوه روبوستا نوعی دان قهوه است که از گیاه Coffea Canephora (کانفورا) بدست می آید ، به همین دلیل به نام علمی Canephora نیز شهرت دارد. و سالانه حدود 25 درصد تولیدات قهوه جهان را به خود اختصاص می دهد. کشور ویتنام بیشترین مزارع قهوه روبوستای جهان را به خود اختصاص می دهد و از نظر مرغوبیت قهوه نیز جزو بهترین کشور های تولید کننده قهوه روبوستا قلمداد می شود. قهوه کانفورا به‌طور معمول به عنوان هم‌خانواده قهوه روبوستا شناخته می‌شود، که عمدتاً در تهیه قهوه فوری و اسپرسو مورد استفاده قرار می‌گیرد. پرورش ربوستا نسبت به عربیکا آسان تر است و به همین دلیل تولید آنها ارزان تر است. آنها را می توان در ارتفاعات کم کشت کرد، در برابر آسیب آفات مقاوم هستند و در هر هکتار محصول نهایی بیشتری تولید می کنند.
چرا دانه قهوه ربوستا ارزان تر از دانه قهوه عربیکا است؟
دانه های قهوه عربیکا دو برابر قهوه روبستا شیرین هستند و همین مسئله باعث می شود نوشیدن آن برای بیشتر مردم لذت بخش تر باشد. همین مسئله به تنهایی محبوبیت و تقاضا برای دانه های قهوه عربیکا را افزایش می دهد. تهیه دانه های قهوه ربوستا ارزان تر است و عملکرد بالاتری دارد. این مسئله همانطور که گفتیم به دلیل مقاومت این گیاه در برابر آفات و شرایط آب و هوایی است. این امر هزینه تولید قهوه ربوستا را کاهش می دهد. به طور متوسط هزینه خرید قهوه ربوستا ۴۰ درصد کمتر از عربیکا است که جذابیت آن را بیشتر می کند.
مزایا و معایب قهوه ربوستا
کشت آسان - کم چرب - کافئین بالا ( حدود 2.7 درصد در مقابل 1.5 درصد قهوه عربیکا) - هزینه نصف قهوه عربیکا طعم خسته کننده - تلخی بالا - کیفیت پایین
