طبع قهوه یکی از مواردی می باشد که دوست داران قهوه و مخصوصاً کسانی که این

نوشیدنی فوق العاده را زیاد مصرف می کنند، در مورد آن سوالات فراوانی دارند.

شما می توانید با پی بردن به مصلح های قهوه (افزودنی های متعادل کننده قهوه) و نوع

صحیح ترکیب کردن آنها، به گونه ای عمل کنید که اگر حتی از لحاظ طبعی، قهوه با معده

شما سازگار نیست، بتوانید بدون هیچ مشکلی آن را به طور مداوم مصرف کنید و از

نوشیدن آن لذت ببرید.

 طبع انسان ها به طور کلی به 3 نوع اصلی تقسیم بندی میشود؛ سرد، گرم و معتدل.

زمانی که شما طبع بدنی خود و خوراکی هایی که مصرف می کنید را بدانید، می توانید با

مدیریت آنها از بسیاری از مشکلات و اختلالات سلامتی خود جلوگیری کنید. قهوه نیز از

این قائله مستثنی نمی باشد و لازم است با شناخت طبع آن و روش مصلح کردنش از بروز

اختلالات احتمالی جلوگیری کرد.

در مورد قهوه جالب است بدانید پوست قهوه سبز دارای طبعی گرم و

خشک می باشد، در حالی که مغز آن مزاجی سرد و خشک دارد. اما این

مورد برای قهوه سبز و تازه می باشد، نه قهوه آماده ای که ما مصرف می

کنیم، زیرا زمانی که قهوه را رست (برشته) می کنیم طبع کلی آن نیز کمی

تغییر می کند.

قهوه چه اسپرسو باشد چه ترک چه دمی طبع سرد دارد.بین قهوه داغ و

قهوه سرد یا آیس کافی‌ها هم تفاوتی از نظر طبع وجود ندارد.

اگر بخواهیم دقیق تر بگوییم باید گفت؛ اسیدکلروژنیک ماده ای می باشد که در پوست

قهوه سبز وجود دارد و باعث می شود که پوست آن دارای طبعی گرم و خشک باشد. اما

زمان رست، این اسید به شدت کاهش پیدا می کند و کل قهوه طبعی سرد و خشک پیدا

می کند.

اگر طبع شما سرد و خشک می باشد آن زمان است که باید به فکر راهکار برای جلوگیری

از مشکلات قهوه برای معده خود باشید.

روش های متعادل سازی طبع سرد و خشک قهوه

برای رفع مشکل طبع قهوه برای افرادی که سرد مزاج می باشند می توان از مواد مختلفی

که دارای طبع گرم می باشند استفاده کرد، شش روش زیر از جمله مهمترین آنها می باشند.

2) شکر قهوه ای

اگر طرفدار شیرین کردن قهوه به صورت ملایم در قهوه هستید میتوانید از کمی شکر قهوه

ای در فنجان داغ قهوه خود استفاده کنید .

شکر قهوه ای ار دیدگاه طب سنتی طبعی گرم دارد و پرفایده هم هست.

2) زعفران دم کرده 

تنها کافیست که پس از دم کردن قهوه ( مخصوصا قهوه ترک) و ریختن آن درون فنجان،

به اندازه نصف قاشق چای خوری زعفرانی که دم کرده اید را به آن اضافه کنید و مشکل

طبع قهوه را رفع کنید.

3) پودر زنجبیل + شیر

زنجبیل به تنهایی از لحاظ طعم و مزه خیلی نتیجه مناسبی به همراه ندارد، بنابراین یک

فنجان شیر به همراه نصف قاشق چای خوری زنجبیل  ترکیب کنید و بر روی گاز قرار

دهید و آرام هم بزنید تا مخلوط شما به دمای جوش برسد، سپس درجه حرارت را کاهش

داده و به مدت 5 دقیقه مخلوط را بر روی یک حرارت ملایم قرار داده و آرام هم بزنید.

پس از آماده شدن مخلوط شیر و زنجبیل کافیست پس از دم کردن قهوه و ریختن آن

درون یک فنجان به اندازه یک قاشق چای خوری یا کمی بیشتر از ترکیب خود به آن

اضافه کنید و مشکل طبع قهوه و سرد بودن آن را رفع کنید.

4) پودر دارچین 

هم میتوانید کمی از پودر دارچین را به قهوه خود اضافه و مخلوط کنید و هم به روش

بالا با شیر مخلوط کنید.

همچنین میتوانید از عصاره جوشانده چوب دارچین با آب یا عرق آن نیز استفاده کنید.

5) هل و گلاب 

استفاده از هل و گلاب در قهوه بسیار ساده می باشد و در بسیاری از موارد تنها شما با

اضافه کردن پودر یا عرق هل و گلاب به فنجان قهوه بعد از آماده شدن می توانید از مزیت

این مواد برای مصلح کردن طبع قهوه استفاده کنید.

6) نبات 

اگر اهل خوردن قهوه به صورت شیرین هستید پیشنهاد حل کردن مقداری نبات داخل

قهوه داغ شما نیز باعث متعادل کردن طبع سرد قهوه میشود.

***همچنین روش های دم آوری قهوه به روش قهوه یزدی ، قهوه عربی و یا قهوه مکزیکی نیز خود از چند ترکیب بسیار خوش طعم و عطر و گرم استفاده میشود .

جهت مشاهده آموزش قهوه مکزیکی اینجا را کلیک کنید.

جهت مشاهده آموزش قهوه یزدی اینجا را کلیک کنید.