کیک کاپوچینو در واقع نوعی از کیک قهوه است که در این دستور به صورت تخته ای پخته و سپس برش داده میشود.
این کیک بسیار لذیذ و نرم را شما میتوانید با پودرکاپوچینو ماگوش تهیه کنید و هنگام سرو نیز با یک کاپوچینو گرم یا اسپرسو میل کنید.
مواد لازم :
پودر کاپوچینو ماگوش 2 بسته ( لینک خرید کاپوچینو 25 عددی با تخفیف ویژه )
قهوه فوری ماگوش 1 قاشق غذاخوری ( لینک خرید قهوه فوری با تخفیف ویژه )
آرد سفید قنادی 280 گرم
شیر 240 گرم
شکر 250 گرم
تخم مرغ 4 عدد
وانیل 1 ق چ
روغن مایع 100 گرم
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
نمک 1/8 قاشق چایخوری
طرز تهیه :
فر را با دمای 180 درجه روشن کرده تا داغ شود.
قالب 35*25 سانت را با کره یا روغن جامد چرب و آرد پاشی کنید.
بسته های کاپوچینو را در شیر گرم حل کرده و کنار گذاشته تا خنک شود.
سفیده و زرده را جدا کرده، سفیده ها را با نیمی از شکر آنقدر با دور تند همزن برقی زده تا کاملا پفکی و سفت
شود.
سفیده ها را کنار گذاشته ، زرده ها را با بقیه شکر و وانیل کاملا زده تا کرمی شکل شود ، مخلوط شیر و
کاپوچینو خنک شده را و بعد از آن روغن را اضافه و باز همزده تا کاملا مخلوط شوند.
حالا ترکیب سه بار الک شده آرد + ب پ + نمک را هم در سه مرحله اضافه و یا با لیسک یا با یک دور همزن
زده تا یکدست شود.
سفیده ها راهم در سه کرحله به مواد بالا اضافه و با لیسک فولد کنید ( به صورت دورانی و لایه ای و آرام تا
پف سفیده نخوابد) . بعداز آن که کاملا یکدست شد آن را درون قالب ریخته و در فر به مدت حدودا 40 دقیقه
قرار داده تا کاملا بپزد.
بعد از فر خارج کرده و پس از خنک شده به دلخواه یا از سس کارامل استفاده کرده و یا خامه فرم گرفته قنادی
را با کمی پودر قهوه فوری حل شده در مقدار کمی آب هم زده و روی سطح کیک کشیده و سپس برش داده ،
پودر قهوه پاشیده و سرو کنید.
