شیرینی نارگیلی یکی از شیرینی های محبوب در کشورهای مختلف جهان است و به خصوص در کشورمان ایران به شیوه اصیل و سنتی خود پخته میشود که بسیار لذیذ است.

این شیرینی از ترکیب نارگیل تازه، آرد، شکر و تخم مرغ تهیه می شود و در برخی نسخه های شیرینی نارگیلی، به علاوه از موادی مانند پودر بیکینگ، وانیل، پودر کاکائو، پودر زعفران و… نیز برای طعم دهی متفاوت و رنگارنگ استفاده می شود اما نوع کلاسیک و رایج آن همان طعم خالص نارگیل چرب است.

شیرینی نارگیلی به دلیل طعم و عطر خوشایند نارگیل و بافت نرم و لطیف آن، بسیار محبوب و پرطرفدار است و در انواع مهمانی ها ، مراسم و جشن ها استفاده و استقبال می شود.

خوب است بدانید نارگیل که یک میوه‌ی استوایی است، مقدار زیادی فیبر و تری‌گلیسیریدهای با زنجیره‌ی متوسط دارد که سلامت قلب را بهبود می‌بخشند و به کاهش وزن کمک می‌کنند.

از خواص نارگیل می‌توانیم به درمان ریزش مو، پیشگیری از عفونت‌های مو، درمان چربی پوست، مبارزه با باکتری‌ها، هیدراته نگه داشتن بدن و مبارزه با سرطان‌ها اشاره کنیم.

مواد لازم : 

پودر نارگیل چرب ۱۲۵ گرم

سفیده تخم مرغ ۱۰۰ گرم (حدوداً سفیده سه تا تخم مرغ)

شکر دانه ریز ۲۰۰ گرم

روغن مایع ۷۵ گرم

آبلیمو ۱ قاشق چایخوری
 

طرز تهیه :

همه مواد رو داخل قابلمه بریزید و با هم مخلوط کنید.

روی حرارت ملایم مدام هم بزنید به این مرحله اصطلاحاً داغ زدن گفته می شود که حدودا ۱۰دقیقه طول میکشد.

در طول زمان داغ زدن مواد به هیچ وجه نباید بجوشد در حدی گرم شود که انگشت را نسوزاند.

بعد از ۵ دقیقه مدام چک کنید زمانیکه دانه های شکر کاملا حل شد یعنی داغ زدن کافیست.

اجازه دهید مواد کاملا خنک شود و بعد داخل قیف بریزید، داخل سینی کاغذ روغنی پهن کنید و مواد را با

فاصله از هم به اندازه یک سکه قیف بزنید.

نوک انگشتتان را چرب و سطح شیرینی را صاف کنید.

به دلخواه برای تزیین پودر پسته بریزید.

طبقه وسط فر گرم شده با دمای ۱۷۰ حدودا ۱۵ دقیقه قرار دهید.

در آخر گریل رو روشن کنید تا روی شیرینی ها خوشرنگ بشود.

بعد از خنک شدن به راحتی از کاغذ جدا میشود.

نکات:

◀️حتما باید از پودر نارگیل چرب استفاده بشه که میتونید از لوازم قنادی تهیه کنید.

◀️داغ زدن مهمترین مرحله درست کردن این شیرینیه بنابراین با دقت و حوصله انجام بدهید.

اگر دانه های شکر حل نشدند موقع پخت توی فر زیر شیرینی تیره شده و در کل بافتش بی کیفیت میشود.

اگر هم بیش از حد روی حرارت باشد بعد از پخت توخالی و بی کیفیت میشود معمولاً ۱۰ دقیقه زمان مناسبی است.

 *** برای مشاهده سایر شیرینی های میوه ای و خوشمزه اینجا کلیک کنید.