کاکا کدو حلوایی یک شیرینی سنتی گیلانی است که بسیار آسان و سریع تهیه می شود. مواد آن خمیری
شکل بوده و مانند کوکو در روغن سرخ می کنند. در صورت تمایل می توانید کمی گردوی خرد شده به مواد
اضافه کنید.
این شیرینی سنتی و محلی بسیار آسان و در عین حال خوشمزه است مخصوصا در کنار چای لاته ماگوش
تجربه لذیذی است.
مصرف کدو حلوایی دوره‌ی سرما خوردگی را کاهش داده و به دلیل داشتن ویتامین و آنتی هیستامین برای
تقویت سیستم ایمنی مفید است.
مواد مغذی درون کدو حلوایی پخته باعث رشد بهتر کودکان می‌شود و برای آنها مفید است. کدو حلوایی حاوی
پتاسیم است و پتاسیم باعث می‌شود تا کودکان در طول روز انرژی کافی داشته باشند.
مواد لازم :
نصف لیوان آرد برنج
یک لیوان آرد گندم یا قنادی
یک لیوان شیر
یک لیوان پوره ی کدو حلوایی پخته شده
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
پودر دارچین یک قاشق چایخوری
پودر هل یک قاشق چایخوری
شکرکمی بیشتر از نصف لیوان
تخم مرغ یک عدد
وانیل و نمک نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه :
ابتدا کدو حلوائی را شسته و با پوست به قطعه های درشت خرد کنید.
کدو حلوایی را با کمی آب بپزید و سپس با قاشق از پوست جدا کرده و با قاشق له کنید.
سپس تخم مرغ، شکر، کدوهای له شده، آردها، شیر، بکینگ پودر، نمک و ادویه را با هم مخلوط کنید.
مواد خمیری شکل کاکا کدو را به مدت یک ساعت بگذارید جا بیفتد.
روغن مایع را در تابه ای ریخته و داغ کنید. سپس مواد را با ملاقه به اندازه دلخواه در روغن بریزید.
درب تابه را بگذارید تا با حرارت ملایم کمی پف کرده و خوب مغز پخت شود.
مثل کوکو طرف دیگر آن را هم سرخ کنید.
