سیب یکی از پرطرفدارترین میوه‌ها در میان مردم است. گفته می‌شود که در جهان در حدود 7500 گونه از
سیب وجود دارد. از این میوه به عنوان یک میان وعده عالی و ماده‌ی غذایی متداولی برای تهیه‌ی انواع غذاها،
نوشیدنی‌ها و شیرینی‌ها استفاده می‌شود.
یکی از دلایل مفید بودن سیب برای قلب این است که سیب حاوی فیبر محلول است و یکی از تاثیرات فیبر
محلول، کمک به کاهش کلسترول خون است.
مصرف سیب برای خانم‌ها، بسیار توصیه می‌شود؛ به این دلیل که ماده‌ی غذایی بسیار مناسبی برای قرارگرفتن
در رژیم غذایی است، برای سلامت قلب و استخوان مفید است و با کمک به خواب مناسب و جذب کامل مواد
غذایی، به سلامت پوست نیز کمک می‌کند.
پیشنهاد میکنیم این تارت خوشمزه و مقوی را در منزل تهیه کنید و در کنار جمع دوستان و خانواده از آن لذت
ببرید.
مواد لازم :
آرد ۳۲۰ گرم
شکر ۲ ق غ
نمک نوک ق چ
تخم مرغ ۱ عدد
آب سرد ۴ ق غ
کره سرد ۱۰۰ گرم
وانیل ۱/۴ ق چ
مواد میانی :
سیب زرد ۴ عدد متوسط
شکردانه ریز ۱۰۰ گرم
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری
نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
آرد را در یک کاسه بزرگ الک کنید. شکر و نمک رو اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
کره سرد رو که مکعبی خرد شده با پشت چنگال به خورد آرد بدید تا در نهایت به شکل خرده بیسکویت درآید.
وانیل را به تخم مرغ اضافه کنید هم بزنید تا یکدست بشود و بعد به همراه آب سرد به مواد قبلی اضافه کنید و
خمیر رو با دست و سبک جمع کنید.
خمیر رو دو قسمت کنید و هر کدوم را در یک مشمافریزر بگذارید یک ساعت داخل یخچال تا استراحت کند.
برای آماده کردن مواد میانی سیب ها را ورقه ای و نازک خرد کنید سپس آبلیمو رو به آن ها اضافه کنید تا
رنگش تیره نشود.
شکر، دارچین و نشاسته ذرت را هم اضافه کنید و بعد مواد رو کنار بگذارید.
روی سطح کار کمی آرد بپاشید و یکی از خمیرها رو به ضخامت ۲ میلیمتر پهن کنید و دور وردنه بپیچید و به
ظرف گرد با قطر ۱۸-۲۰ که با کره چرب کردید منتقل کنید، اضافه های دورخمیر ررا برش بدید و بردارید و مواد میانی را داخل خمیر بچینید.
میتوانید به همین شکل در فر قرار دهید و یا خمیر بعدی رو هم پهن کنید و روی سیبها بگذارید و چند تا برگ
برش بدید و برای تزئین روی تارت بچینید ، اطراف خمیر اضافی بیرون زده از قالب را برش بدید و لبه های
خمیر را فیکس کنید.
با مخلوط زرده و زعفرون رومال و کمی شکر بر روی خمیر بپاشید.
۴ تا برش کوچیک روی خمیر بزنید و در فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد حدود 40 تا 50 دقیقه قرار دهید تا بپزد.( تا زمانی که لبه های خمیر طلایی شود).
وقتی کاملاً خنک شد براحتی از قالب خارج کرده و نوش جان کنید.
*** میتوانید پس از خارج کردن از فر مقداری شربت بار بر روی تاربریزید تا علاوه بر طعم بهتر ظاهری براق داشته باشد.
