کلمبیا بزرگ‌ترین تولید کننده قهوه عربیکا در دنیا است. قهوه کلمبیا سوپرمو در صنعت قهوه به نام mild

washed coffee یا قهوه شسته ملایم معروف است.

دانه قهوه از سال 1808 میلادی در کلمبیا پرورش یافت.

اولین درختان قهوه ای که کاشته شدند بعد از پنچ سال محصول دادند و در این پنچ سال کشاورزان با تحمل

توانستند بهترین قهه حال حاضر جهان را پدید بیاورند.

از آن زمان که قهوه به صورت تجاری در کلمبیا پرورش یافت، تجارت‌های پر سودتری از جمله توتون، تنباکو

و احشام هم در این کشور وجود داشت تا اینکه از اوایل قرن بیستم سود تجارت قهوه رشد فزاینده‌ای به خود

گرفت.

نکته قابل توجه که باعث تبدیل کلمبیا به یکی از بزرگ‌ترین تولید کنندگان قهوه شد، تأسیس فدراسیون ملی قهوه سازان قهوه کلمبیا در سال 1927 بود که باعث شد میزان علاقه مردم برای خرید قهوه کلمبیا افزایش یابد.

چه چیزی این قهوه را محبوب و پر طرفدار کرده است ؟

با توجه به اینکه ویتنام از کلمبیا به عنوان دومین تولید کننده بزرگ قهوه در جهان پیشی گرفته است ، با این

وجود ، پس از برزیل ، کلمبیا عنوان باکیفیت ترین قهوه را یدک می کشد.

شاید مهمترین چیز برای درک اینکه چرا قهوه در کلمبیا بسیار خاص است ، آب و هوا در این بخش از جهان

است که بسیار بی نظیر است.

کلمبیا به واسطه قرار گرفتن در ناحیه استوایی، داشتن کوهستان و خاک حاصلخیز منطقه‌ای مناسب برای

پرورش قهوه است. قهوه عربیکا در کوهستان‌های مرتفع و زیر سایه درختان رشد می‌کند و قهوه‌ای حاصل از

آن بسیار فوق‌العاده و بی‌نقص است.

کلمبیا از تنوع زیستی عظیمی برخوردار است و این نشانگر خاک غنی ، هوا و البته بارندگی مناسب آن است.

دلیل اصلی این امر به دلیل قرار گرفتن آن در سمت راست استوا بوده، به این معنی که در تمام طول سال می

توان انتظار دمای دائمی گرم را داشت.

درخت قهوه و دانه قهوه نیز برای رشد به همین سه پارامتر یعنی ، آب ، دما و خاک غنی نیاز دارد ، که کشور

کلمبیا به بهترین شکل این ها را برای درخت های قهوه فراهم نموده است.

• پرورش قهوه در کلمبیا از منظر دیگری هم بی‌نظیر است. کلمبیا تنها کشوری است که در آن سالانه دو بار قهوه برداشت می‌شود.

•  در تمامی کشورها قهوه یک بار برداشت می‌شود و در زمان‌هایی از سال قهوه تازه اصلا وجود ندارد اما در کلمبیا، تقریبا در تمام طول سال قهوه تازه پیدا می‌شود.

• در کلمبیا قهوه عربیکا را در سه نوع مختلف بوربون، تیپیکا و کاتورا پیدا می‌کنید. انواع جدیدی از جمله کاستیلو و تابی هم وجود دارد.

• برای خرید قهوه کلمبیا تلاش کنید حتما قهوه‌ای از منطقه Huila بخرید تا طعم واقعی قهوه را بچشید.

• این دو نام برای درجه‌بندی استانداردهای لازم برای صادرات قهوه به کار برده می‌شوند. بنابراین درباره کیفیت قهوه چیزی را بیان نمی‌کنند.

Excelso: نمایانگر اندازه غربال کوچکتر از ۱۵-۱۶ است.

Supremo: بیانگر اندازه غربال ۱۷-۱۸ است.

•  ۱۲% از قهوه تولید شده در جهان متعلق به کشور کلمبیا می باشد. 

• تقریبا در سرتاسر کلمبیا قهوه کشت می شود، به همین دلیل مناطق کشت قهوه در کلمبیا به سه دسته اصلیه منطقه شمالی، منطقه مرکزی و منطقه جنوبی تقسیم می شود.

• در  همه این مناطق قهوه عربیکا کشت می شود که مهمترین و مرغوب ترین آنها عبارتند از:

• مدلین (medellin)
• آرمنیا (Armenia)
• منیزالس (Manizales)

• قهوه عربیکای کلمبیا پرمصرف ترین نوع قهوه عربیکا می باشد.

• برای رسیدن به چنین جایگاهی هم به مناطقی با آب و هوای پر باران که به نقطه انجماد نرسد نیاز است، و هم به پرورش باکیفیت و استاندارد قهوه.

• کلمبیا تمام تمرکز خود را بر روی کشت و تولید مرغوب تر قهوه گذاشته است. برای این منظور بیشتر از نیروی انسانی استفاده می کند تا ماشین آلات

• بزرگترین مناطق کشت قهوه در این کشور رشته کوه آند می باشد. که دارای دامنه های زیبا و مناسب برای رشد قهوه می باشد و طبیعت زیبایی نیز دارد.

• در سال 2011 ، کلمبیا به عنوان میراث جهانی قهوه لقب گرفت زیرا داری بزرگترین چشم انداز های

• مزارع قهوه بوده و دارای 2.2 میلیون مزرعه قهوه می باشد و به کمک آن می توان هویت کل این

• کشور را به عنوان کشور قهوه معرفی کرد.

• قهوه کلمبیا دارای اسیدیته زیاد و کافئین پایین می باشد. سبک است، بادی ملایم تا زیاد دارد، دانه قهوه دارای روغن بیشتری است و با درجه دارک برشته یا رست می شود.

• امروزه کلمبیا به عنوان یکی از پیشرو ترین تولید کنندگان قهوه های پریمیوم و تخصصی در سرتاسر جهان شناخته می شود.

• قهوه پریمیوم به قهوه ای گفته می شود که درجه کیفیتی بالاتر از 70 داشته باشد. این رتبه بندی و امتیاز دهی توسط انجمن تخصصی قهوه انجام می شود که به پروفایل عطر و طعم و فنجان قهوه امتیاز می دهند.

• قهوه کلمبیا پریمیوم اغلب بادی کامل داشته و اسیدیته اصطلاحاً روشن و زنده دارد. پروفایل این

قهوه همچنین رایحه شدید، نت های شیرین و میوه های سیتریک را از خود به نمایش می گذارد و

ویژگی هایی از مالت، شکلات تیره و آجیل دارد.

• بیشتر قهوه ها در کلمبیا در ارتفاعی بین 1200 و 1800 متر رشد می کنند اما در برخی مناطق ارتفاع از 2000 متر هم بیشتر می شود.

• این کشور سالانه حدود 12.5 میلیون کیسه صادر می کند.

• قهوه اولین بار در اواسط قرن 16 میلادی به کلمبیا وارد شد. رهبران کلمبیایی سعی می کردند مردم را به کشت قهوه تشویق کنند.

• تا کنون در کشور کلمبیا 15 گونه عربیکا پرورش یافته اند که سوپریمو یکی از آنها می باشد و اسیدیته‌ی آن‌ نسبت به قهوه‌هایی که در بخش‌ های شرقی‌ تر می رویند بیشتر است، طعم بیشتری دارند و بادی آنها هم سنگین تر است و یکی از بهترین قهوه های کلمبیا بشمار می آید.

• قهوه کلمبیا دارای عطری قوی و طعمی فوق العادع و ملایم و جان بخش و مناسب ترین برای اسپرسو است.

• دانه قهوه کلمبیا می‌تواند به صورت دارک و تیره برشته و بو داده شود بدون این‌که طعم تلخی پیدا کند. همین مسئله این قهوه را به یک نمونه ایده‌آل برای تهیه قهوه اسپرسو و سایر نوشیدنی‌هایی که پایه آن‌ها قهوه اسپرسو است تبدیل کرده است. 

• تیسترهای قهوه طعم دانه قهوه کلمبیا را ملایم، دارای تن‌واری و بادی متوسط و ابریشمی و تمیز در فنجان توصیف می‌کنند. میزان اسیدیته متوسط تا زیاد است و در نهایت یک قهوه دم‌آوری شده روشن و سبک به ما می‌دهد. طعم و عطر آن چیزی مانند عطر گل، مقدار جزیی میوه‌های استوایی، توت‌های قرمز، سیب، طعم شیرینی مثل شکلات، نیشکر و کارامل است، رایحه‌ی آن مثل میوه‌ها، مرکبات و مقدار کمی مثل ادویه‌هاست