قهوه سبز را می توان یکی از مواد غذایی با خواص فوق العاده معرفی کرد که خیلی از ما آن را نام قهوه خام
نیز میشناسیم. قهوه بعد از آب دومین نوشیدنی محبوب جهان به حساب می آید که روز به روز طبق تحقیقاتی
که انجام می شود نتایج و فواید بیشتری از آن آشکار می شود که شاید کمک به کاهش وزن و لاغری یکی از
مهمترین این نتایج باشد.
دانه های قهوه سبز همان دانه های معمولی قهوه هستند، با این تفاوت که قهوه سبز برشته نشده و کاملاً خام
باقی می‌ماند. عصاره دانه قهوه سبز به عنوان یک مکمل غذایی محبوب شناخته می‌شود. قهوه سبز را می‌توان
به صورت دانه کامل نیز خریداری کرد و از آن برای تهیه نوشیدنی گرم استفاده کرد.
یک فنجان نوشیدنی قهوه که با دانه قهوه سبز تولید شده، طعم و رایحه‌ای کاملا متفاوت دارد. اگرچه که از
همان دانه‌های قهوه معمولی ساخته شده باشد.
قهوه سبز سرشار از اسیدهای کلروژنیک و آنتی اکسیدان است که اثرات ضد التهابی قوی دارد و برای سلامتی
بدن بسیار مفید است. اگر دانه قهوه برشته شود ( رست شود )، برخی از ترکیبات اسید کلروژنیک از آنها از بین
می‌رود و در پایان فرایند برشته سازی قهوه، بعضی از خواص مفید قهوه نخواهیم داشت.
دانه های قهوه رنگ قهوه ای ندارد و دانه خام آن دارای رنگ سبز می باشد که به آن قهوه سبز گفته می شود.
حال این دانه های سبز را می توان در دستگاه های آسیاب قهوه به صورت پودر درآورد تا بتوان آن را به
راحتی دم کرد و مورد استفاده قرار داد.
جالب است بدانید قهوه در زمانی که به صورت خام می باشد دارای طبعی گرم و خشک می باشد، اما وقتی که
آن را رست میدهند و برشته می کنند به خاطر انجام واکنشات ساختاری درآن، طبعی سرد و خشک پیدا می
کند و همین موضوع باعث می شود کسانی که از خوردن قهوه لذت می برند نتوانند با قهوه سبز ارتباط خوبی
برقرار کنند.
فواید قهوه سبز
1) قهوه سبز برای لاغری
بررسی های نشان میدهد که قهوه سبز به خودی خود باعث می شود که جذب کلسترول و گلوکز در بدن
کاهش پیدا کند. از طرفی وجود کافئین این قهوه نیز باعث می شود که شما انرژی بیشتری برای فعالیت های
روزانه و ورزش داشته باشید و چربی سوزی بیشتر در بدن شما اتفاق بیافتد.همچنین اسید کلوروژنیک این قهوه
نیز باعث کنترل چربی بدن شما می شود. همه این دلایل نشان دهنده تاثیرات مثبت این قهوه برای لاغری
می باشد.
2) کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن
مصرف قهوه سبز باعث می‌شود فشار و قند خون که خطر ابتلا به دیابت و بیماری‌های قلبی را افزایش
میدهند، کاهش پیدا کنند. کسانی که از عصاره قهوه سبز مصرف می‌کنند، فشار و قند خون کمتری دارند.
3) تأخیر در علائم پیری مانند چین و چروک
دانه های قهوه سبز سرشار از ترکیباتی مانند گاما-آمینوبوتیریک اسید (GABA) ، اپی گالوکاتچین گالات و
تئوفیلین است که به تأخیر در علائم پیری مانند چین و چروک کمک می کند و باعث ماندگاری و طراوت
پوست ما می شود.
4) سلامت دهان و دندان
یکی از فواید قهوه سبز، تاثیر آن بر سلامت دهان و دندان است. قهوه سبز دارای ترکیبانی به نام کاتچین
است. این ترکیبات شیمیایی ضد باکتری هستند. نوشیدنی قهوه سبز را معمولا بدون شکر و قند مصرف
می‌کنند و این مورد نیز برای سلامت دندان‌ها مفید است.
5) کافئین در قهوه ای سلامت
قهوه سبز برشته نمی‌شود. همین امر باعث می‌شود کافئین موجود در دانه قهوه سالم بماند و عصاره تهیه شده
از آن سرشار از کافئین باشد. مصرف نوشیدنی‌های کافئین دار، فواید و مزایای بسیاری را برای بدن دارد. برخی
از این فواید مانند انرژی زایی و اثرات روحی و روانی از مهم ترین آنها هستند. البته با این که این اثرات مفید
هستند اما مصرف بیش از حد کافئین عوارض جانبی و اثرات مخربی برای سلامتی بدن خواهد داشت. توصیه
ما به شما این است که در مصرف کافئین و قهوه سبز حدود را رعایت کنید.
مواد لازم برای یک لیوان :
آب سرد : یک لیوان
پودر قهوه سبز : 20 گرم
طرز تهیه :
- دانه های قهوه سبز را آسیاب کنید و پودر به دست آمده را با آب سرد مخلوط نمایید.
- مخلوط پودر قهوه سبز با آب سرد را درون قهوه جوش ریخته و به مدت یک ربع یا پانزده دقیقه بر روی
- حرارت بگذارید تا بجوشد.
- بعد از این مدت قهوه را از روی حرارت بر دارید و سرو کنید و یا به مدت یک ساعت و یا بیشتر بگذارید
تا خنک شود، زیرا هرچه قهوه بعد از جوشیدن بیشتر بماند خوش طعم و عطر تر می شود.
- در این مرحله قهوه را از صافی رد کنید و نوش جان بفرمایید.
- اگر مایلید که قهوه سبز شما طعم بهتری به خود بگیرد کمی عسل به آن بیفزایید.
نکات تهیه قهوه سبز:
- ممکن است بخواهید آن را با عسل یا شکر یا هل استفاده کنید.
- اگر از فیلتر یا آب دستگاه تصفیه استفاده کنید می توانید نتیجه بهتری را کسب کنید.
- قهوه ی سبز طعمی مانند قهوه های متداولی که روزانه می نوشید ندارد. این قهوه کمی طعم دار و مانند
- عصاره های گیاهی است. مثل چای سبز و …
