اهمیت چگونگی ذخیره و نگهداری قهوه در این است که بتوانیم قهوه را تا جای ممکن تازه نگهداریم و تا
جایی که می شود مدت زمان این تازگی را بالا ببریم. چراکه بسیار از ما به خصوص در خانه، از آنجایی که
نمی توانیم هر روز قهوه تازه تهیه کنیم، به این نگهداری نیاز داریم.
همچنین برای به دست آوردن یک فنجان قهوه خوب با عطر و طعم عالی علاوه بر استفاده از قهوه با کیفیت
اصول نگداری نیز از اهمیت بسزایی برخوردار است.
یخ زدن ممنوع
هیچ گاه نگذارید قهوه با دانه قهوه شما یخ بزند، زیرا با یخ زدن قهوه غلظت رطوبت طبیعی موجود در دانه آن
تغییر میکند.
با یخ زدن آب درون دانه قهوه ، طعم طبیعی و تازگی آن هم از دست می رود ، بدتر از آن قهوه در فریزر و
یخچال ممپکن است که طعم و بوی دیگر مواد غذایی را به خود جذب کند.
گرما و تابش نور خورشید ممنوع
کابینت های بالای اجاق و مکان های گرم خانه و جاهایی که در معرض تابش نور خورشید هستند مکان های مناسبی نیستند.
بهترین ظروف نگهداری قهوه
ظرف های شیشه ای ، سرامیکی و فلزهایی که با قهوه واکنش نشان نمیدهند و نور را از خودشان عبور
نمیدهند ، مکان های مناسبی برای نگهداری قهوه محسوب میشوند.
همچنین ظرف هایی که کیپ هستند و هوای کمی درون آن باقی می ماند و جریان هوا از آن ها امکان عبور
ندارد برای نگهداری قهوه مناسب هستند.
بهتر است تمامی ظروف گفته شده دارای نوار لاستیکی عایق بندی شده که درب آن به خوبی چفت و بست
میشود باشند.
