تابستان فصل میوه های لطیف و رنگارنگ است که میتوانید با آن ها تنوعی از دسر ها و کیک ها را
برای دورهمی ها و مهمانی های خود تهیه کنید .
کیک گیلاس یکی از آن کیک های میوه ای مناسب فصل تابستان است که میتوانید به صورت
ساده و یا با یک کرم پنیری که در این مقاله آموزش داده شده است تهیه کنید و در کنار فنجانی
چای از آن لذت ببرید.
خوب است بدانید گیلاس یا چِری دارای ریزمغذی پلی فنول است. این ماده خاصیت آنتی
اکسیدانی داشته و از آسیب های سلولی حاصل از پیری و عوامل محرک محیطی جلوگیری می
کند؛ به عبارت دیگر باعث طول عمر سلول ها می شود. پلی فنول ها در کنار کاروتنوئیدها،
ویتامین C و ویتامین E از بافت های بدن در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می کند.
گیلاس دارای مجموعه ای از ویتامین ها و آنتی اکسیدان های مفید برای سلامتی پوست و مو
است. ویتامین های، E، C، B، A و ملاتونین موجود در این میوه هرکدام با تنظیم سازوکارهای
شیمیایی موجود در بدن باعث تقویت مو و پوست می شوند. درنتیجه می توان سلامت و شادابی
پوست و مو را ازجمله خواص گیلاس، دانست.
مواد لازم:
۳ عدد تخم مرغ
۱/۳ پیمانه شیر
۱/۳ پیمانه ماست
۱/۲ پیمانه روغن مایع
۱ و ۱/۲ پیمانه سرخالی شکر
۱ و ۱/۲ پیمانه گیلاس
۲ و ۱/۲ پیمانه سرخالی آرد
۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر
مقدار کمی وانیل
روش تهیه :
تمام مواد از قبل به دمای محیط رسیده باشد.
فر اجاق گاز را در دمای 170 درجه تنظیم کنید تا داغ شود.
هسته های گیلاس رو از قبل جدا کرده و نصف کنید و کنار دستتون بذارید.
تخم مرغ ها را با شکر و وانیل خوب هم بزنید تا کاملا حجیم و روشن بشود.
شیر رو با ماست مخلوط کرده و به همراه روغن مایع به مواد اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن با همزن برقی هم بزنید.
آرد رو هم با بکینگ پودر مخلوط و الک کرده و طی دو مرحله به مواد اضافه کنید.
کف قالب لوف ۱۵ در ۲۵ یا قالب دلخواه رو کاغذ روغنی بندازید و یک لایه از مواد کیک بریزید و
صافش کنید و یک لایه از گیلاس ها رو روش بچینید و دوباره مواد کیک تا زمانی که مواد تموم
بشه به همین صورت لایه لایه از مواد و گیلاس رو بچینید.
در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه بپزید.
اجازه بدین تا خنک بشه و کاغذ روغنی رو ازش جدا کنید و برش بزنید.
میتوانید مقداری پودر قند بپاشید و میل کنید و یا با کرم پنیری تزیین و سرو کنید.
کرم پنیری :
۱۰۰ گرم پنیر خامه ای رو با یک قاشق غذاخوری پودر قند و کمی وانیل مخلوط کنید.
سپس ۲۰۰ گرم خامه فرم گرفته رو اضافه و مخلوط کنید و به دلخواه با کاردک یا ماسوره کیک را تزیین کنید.
*** برای مشاهده سایر کیک های میوه ای اینجا را کلیک کنید.
