در تعریف رسمی کاپ کیک میتوان گفت کیک فنجانی یا کاپ کیک (به انگلیسی:Cupcake)
نوعی کیک کوچک است که برای یک نفر آماده می‌شود. در قالب مخصوص کاپ کیک که در آن کاغذ کاپ
کیک گذاشته شده ، پخته می شود. ترکیبات این کیک مانند دیگر کیک‌ها شکر، کره، آرد و تخم مرغ است.
کاپ کیک ها تنواع بسیار فراوانی دارد که نوع شکلاتی آن از همه محبوب تر است اما انواع میوه ای آن نیز به
خصوص در فصل خود طرفداران بسیاری دارد مخصوصا زردآلو که به دلیل طعم لذت بخش و لطافت بافت آن
کمترکسی آن را میوه محبوب خود نمیداند.
تا فصل زردآلو هست پیشنهاد میکنیم این کیک های تک نفره خوشمزه را تهیه کنید و در کنار خانواده از آن
لذت ببرید.
در مورد خواص زرد آلو نیز خوب است بدانید برای سلامتی شامل توانایی آن برای درمان سوء هاضمه، یبوست،
گوش درد، تب، بیماری‌های پوستی، سرطان و کم خونی است. روغن زردآلو برای درمان عضلات بیمار و
زخم‌ها مفید خواهد بود.
همچنین زردآلو برای سلامتی بدن، به خاطر محتوای ارزشمند آن همچون ویتامین‌های A، C، K ، E و
نیاسین است. مواد دیگری همچون پتاسیم، مس، منگنز، منیزیم و فسفر در زردآلو یافت می‌شود. همچنین این
میوه خوشمزه سرشار از فیبر غذایی است که می تواند برای بدن بسیار مفید باشد.
موادلازم :
تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۲ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
ماست شیرین ۱ پیمانه
کره ذوب شده ۱۵۰ گرم
وانیل ۱قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
روش تهیه :
فر را از قبل با دمای ۱۷۰ درجه گرم کنید.
ابتدا آرد و بکینگ پودر راباهم مخلوط کرده و سه بار الک کنید .
کره و شکر را خوب باهمزن مخلوط کرده و سپس تخم مرغها و وانیل را افزوده و هم بزنید تا کرم
رنگ شود.
نکته: حتما ظرفتونو بالیسک دورگیری کنید که مواد کیک بوی تخم مرغ نگیرد.
بعد هم درچند مرحله آرد و ماست را افزوده و کاملا باهم مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود .
داخل قالبهای کپسول کاغذی گذاشته و تقریبا ۲/۳ قالب را از مایع کیک پر کنید و روی هر قالب
یک برش از زردآلو قرار دهید.
بین ۳۵ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا پخت کاپ کیک ها کامل شود .
درصورت تمایل یکی دو دقیقه هم آخر سر گریل رو بزن که روش هم برشته بشود.
سطح کاپ کیک را با عسل رقیق یا شربت بار کمی رومال بزن و با پودر پسته یا پودر نارگیل و یا خامه فرم گرفته و برگه زردآلو تزیین کنید.
*** برای مشاهده سایر کیک های میوه ای اینجا را کلیک کنید.
