لیموترش را میتوان میوه یا بهتر بگوییم چاشنی ترش و بسیار مفید و خوش عطر و مزه ای دانست که
هر غذا و دسر و نوشیدنی را خوشمزه تر میکند.
طبع لیمو ترش در طب سنتی، سرد و خشک بوده و سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، فلاونوئید‌ها،
ویتامین A، تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین‌های گروه B، فولات، ویتامین C، آهن، کلسیم، پتاسیم،
مس، منگنز، منیزیم، فسفر، روی، فیبر و لیمونن است.
ویتامین‌های گروه B در ترکیب با یکدیگر عملکرد سیستم عصبی را بهبود می‌بخشند و انرژی بدن
را افزایش می‌دهند. ویتامین E نیز به عنوان یک آنتی‌اکسیدان معرفی می‌شود و به حفظ سلامت
پوست و محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از اکسیداسیون کمک میکند.
ایتالیا، یونان، اسپانیا، ترکیه و ایالات متحده آمریکا بزرگترین تولید کنندگان لیمو ترش جهان
هستند.
لیمو ترش از جمله مرکباتی است که خواص و فواید فراوانی برای بدن و سلامتی، پوست، کاهش
وزن و سلامت قلب دارد.
مواد لازم :
3 عدد تخم مرغ درشت(4 تا کوچیک)
200 گرم شکر(1 پیمانه)
260 گرم آرد(2 پیمانه)
20 گرم نشاسته ذرت(3 قاشق غذاخوری)
60 گرم کره
80 گرم روغن مایع(کمی کمتر از نصف پیمانه)
60 گرم شیر(1/4 پیمانه)
2قاشق چایخوری بکینگ پودر
2قاشق چایخوری رنده پوست لیمو
70 گرم آب لیموی تازه
برای سس:
نصف پیمانه پودرقند
3 تا 4 ق غ آب لیموی تازه
روش تهیه :
کره به دمای محيط رسیده رو به همراه شکر 3 دقیقه با دورتند همزن بزنید.
تخم مرغ ها را اضافه کرده و 3 دقيقه دیگه مواد رو هم بزنید تا شکر کاملاً حل بشود.
شیر رو هم به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
زست لیمو و روغن مایع را نیز اضافه کرده و مخلوط کنید.
آرد و بکینگ پودر و نشاسته ذرت رو با هم مخلوط کرده و طی 2 مرحله روی مایه کیک الک مکنید و با دورکند همزن در حد مخلوط شدن هم می زنیم و مابین کار آب لیمو رو هم بهش اضافه
می کنیم.
قالب رو با کره نرم شده چرب و آردپاشی کنید.
مایه کیک را داخلش ریخته و داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 170 به مدت تقریبی 45 دقیقه بپزید.
برای سس:
پودرقند رو با آب لیموی تازه خوب مخلوط کرده و وقتی کیک کاملاً خنک شد روی سطح کیک بریزید.
