در مورد تاریخچه کیک های شکلاتی خوب است بدانید حدود 150 سال از وجود کیک شکلاتی ها می گذرد.
این کیک ها اولین بار در سال 1764 پخته شدند؛ به طوری که تکه های کاکائو همراه با پودر کاکائو به
شکل شکلات در می آمدند.
تقریباً 60 سال بعد، روش های مختلفی برای بیرون کشیدن عصاره کاکائو به کار گرفته شد.
به همین دلیل کیک های کاکائویی بیش از پیش محبوب شدند.
به مرور انواع مختلفی از این کیک های شکلاتی به شکل سنتی و مدرن در بین مردم محبوبیت پیدا کردند.
از کیک های شکلاتی همراه با میوه های مختلف و فصل تا کیک های شکلاتی خامه ای و تولد که بسیار هم
هنوز محبوی هستند .
کیک شکلاتی موزی از آن کیک هاست که در تهیه آن از میه نیز استفاده شده است بافت نرم و مرطوبی دارد
( البته اصلا خیس و خمیر نیست) و بسیار دوست داشتنی است .
در کنار انواع محصولات ماگوش مانند قهوه یا کافی میکس بسیار میچسبد.
مواد لازم :
تخم مرغ ۵ عدد یا ۴ تا تخم مرغ درشت
موز رسیده کامل پوره شده ۲ عدد (200 گرم)
پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری (۱۲گرم)
روغن مایع ۱/۲ پیمانه (۱۰۰گرم)
شکلات تخته ای یا سکه ای آب شده ۵۰ گرم
شیر ۱/۲ پیمانه پر (۱۱۰گرم)
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ۱قاشق سوپخوری
آرد ۱ و۲/۳ پیمانه(۲۵۰گرم)
شکر ۱ پیمانه سرخالی (۱۸۰ تا ۱۵۰گرم )
روش تهیه :
تخم مرغ + شکر + وانیل را خوب هم بزنید تا کرم رنگ وحجیم شود.
سپس موز پوره شده + مخلوط روغن و پودر کاکائو + شیر و شکلات ولرم را اضافه ویک دقیقه هم بزنید.
در نهایت آرد وبکینگ پودر را اضافه ومخلوط کنید.
اگر مخلوط یکدست نشد در حد دو سه دور با دور کند همزن یکدست کنید.
(زیاد هم بزنید پف کیک گرفته میشه)
مواد آماده شده کیک را در قالب دلخواه 25 سانتی متری بریزید.
درفر از قبل 15 دقیقه گرم شده گرم 180 درجه سانتی گراد به مدت پخت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید.
پس از آنکه از داغی افتاد کیک را از قالب خارج کرده و با گاناش یا با خامه فرم گرفته و موز های حلقه شده و
شکلات چیپسی به دلخواه تزیین کنید.
