همانطور که میدانید کیک های میوه ای تنوع و طعم های گوناگون و متفاوتی دارند که یکی از خوشمزه ترین

آن ها همین کیک موز و نارگیل است که هر کدام به تنهایی کیک های خوشمزه ای هستند اما در این دستور

این دو میوه خوش عطر و مزه با هم ترکیب شدند تا طعم جالب و متفاوتی ایجاد کنند.

موز یک منبع ارزشمند از چندین ویتامین و مواد معدنی به ویژه پتاسیم، ویتامین B6 و ویتامین C است.

همچنین موز منبع خوبی از پتاسیم است و یک موز متوسط حدود ۹ درصد از نیاز روزانه پتاسیم را برای بیشتر

بزرگسالان پوشش می دهد. توانایی کاهش فشار خون پتاسیم به خوبی ثابت شده است، به خصوص زمانی که

با یک برنامه غذایی کم سدیم همراه باشد.

نارگیل نیز غنی از کالری، ویتامین ها و مقدار زیادی مواد معدنی است.

به طور متوسط 400 گرم نارگیل تقریبا تمام ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن در یک روز را تامین میکند.

میوه نارگیل شامل؛ اسید های اشباع مانند اسید لوریک و ترکیبات فعال زیستی است که برای سلامت ضروری

می باشد.

مواد لازم : 

تخم مرغ ۴ عدد

روغن مایع ۱۲۰ گرم 

شکر ۲۲۰ گرم 

موز ۱ عدد 

پودر نارگیل ۵۰ گرم 

آرد سفید ۳۰۰ گرم 

بیکینگ پودر ۵ گرم 

وانیل۱/۴ قاشق چایخوری

طرز تهیه : 

فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا کاملا داغ شود. 

تخم مرغ و شکر را با همزن برقی تا جایی بزنید که کرم رنگ و کشدار شود .

 وانیل و سپس روغن مایع رو هم اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید .

موز را با چنگال له کرده  و اضافه کنید .

پودر نارگیل هم ریخته و در حد ترکیب شدن هم بزنید.

آرد + بیکینگ پودر را ترکیب کرده و سه بار الک کرده و کم کم اضافه و مخلوط کنید .

قالب لوف یا میان تهی به قطر ۲۵ سانتی متر را کف و دیواره قالب رو با کره چرب و آرد پاشی کنید .

مخلوط کیک را در قالب ریخته و در فر از پیش گرم شده حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در طبقه وسط قرار دهید .

پس از پخت کمی که از دما افتاد از قالب خارج کرده و بر روی توری گذاشته تا خنک بشود .

می توانید ساده سرو کنید یا هر نوع کرم و سس دل خواه و یا حتی پاشیدن مقداری پودر نارگیل آن را تزیین و

در کنار فنجانی چای یا قهوه سرو کنید.