در این مقاله به نوعی کیک عصرانه بینظیر و خوشمزه پرداخته ایم که عطر لیموی تازه در آن نشاط
فراوانی را در خانه به ارمغان می آورد.
این کیک عصرانه لذیذ به همراه سس بسیار خوشمزه آن در کنار فنجانی چای یا قهوه ترکیب عالی و به یاد ماندنی خواهد بود.
خوب است بدانید آب لیمو حاوی 6% اسید سیتریک است که طعم آن را ترش کرده وحاوی ویتامین C ،
کلسیم، فولات، ویتامین B5 ،B3 ،B1 و B2، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی و همچنین شکر، کربوهیدرات،
فیبر غذایی، چربی و پروتئین است؛ به همین دلیل لیمو به عنوان یک میوه معجزه آسا محسوب می شود.
با ما در این مقاله برای آموزش کیک لیموترش و سس یا کرم مخصوص آن که تکمیل کننده طعم آن است همراه باشید.
مواد لازم :
تخم مرغ ۴ عدد
شکر یک لیوان
شیر یک لیوان
روغن یک لیوان
آرد ۲/۵لیوان
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
زست لیمو(رنده پوست لیمو) ۱ ق غ
آبلیمو ۲ ق غ
مواد لازم کرم لیمو :
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱/۲لیوان
شیر یک‌لیوان
آرد ۱/۳لیوان
رنده پوست لیموترش تازه ۱ قاشق غذاخوری
اب لیمو ۲ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه نصف پاکت صورتی
پنیر خامه ای ۱۰۰گرم
طرز تهیه کیک :
فر را در دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کرده تا کاملا داغ شود.
ارد + بکینگ‌پودر الک میکنیم و کنار میزاریم.
تخم مرغ+ شکر+ وانیل + زست لیمو با دور تند به مدت پنج دقیقه میزنیم تا کرم کشدار و حجیم بشود.
شیر+روغن+ابلیمو هر کدام را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم میزنیم.
سپس آرد و بکینگ پودر توی سه مرحله اضافه میکنیم و خوب با بیسک مخلوط میکنیم.
کف قالب ۲۵سانت کاغذ روغنی میگذاریم.
مواد کیک را داخل قالب میریزیم و درفر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰به مدت ۴۰ تا۴۵ دقیقه میگذاریم.
بعد از پخت اجازه میدهیم تا کیک کاملا سرد بشه و بعد از قالب جدا میکنیم.
طرز تهیه کرم‌لیمو :
تخم مرغ+ شکر+ شیر+ نیمی از آرد با هم مخلوط با همزن دستی مخلوط میکنیم.
کمی که مخلوط شد نیم دیگری از آرد را افزوده و خوب مخلوط میکنیم اگر موادیکدست نبود میتوانید از صافی رد کنید.
بعد زست لیمو،آب لیمو و خامه اضافه و هم می زنیم.
مواد روی حرارت ملایم میگذاریم و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشود.
بعد حرارت خاموش میکنیم ،همانطور که داغ هست پنیر خامه ای را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.
اجازه میدیم کرم هم سرد بشود.
سپس کیک را از وسط برش میدهیم،مرطوب میکنیم و کرم روی لایه ها میگذاریم و کاور میکنیم.
