کیک انجیر از آن کیک های متفاوت و خوشمزه میوه ای است که در فصل انجیر تازه میتواند گزینه
خوبی برای عصرانه باشد.
انجیر با داشتن انواع مواد معدنی نظیر کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و انواع ویتامین ها،
پروتئین ها و کربوهیدرات‌ها نقش مهمی در سلامتی بدن انسان دارد.
مصرف انجیر خشک به‌دلیل داشتن آهن، نیاز بدن را تامین کرده و کم خونی را درمان می کند.
انجیر سرشار از آهن است و آهن یک ماده معدنی مفید برای سلامت مو است.
از آنجایی که در انجیر میزان بالایی کلسیم وجود دارد، باعث تقویت و سلامت استخوان‌ها می‌شود.
همچنین انجیر باعث کاهش فشار خون می‌شود و یکی از عوارض فشار خون بالا، بیماری‌های قلبی
مانند سکته هست، لذا از این جهت نیز انجیر برای سلامتی قلب خاصیت دارد.
این کیک میوه ای لذیذ و مقوی را پیشنهاد میکنیم تا در کنار فنجانی چای لذت دو چندان ببرید.
مواد لازم :
آرد قنادی پیمانه و 2 قاشق غذاخوری
شکر نصف پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
وانیل 1 قاشق چایخوری
روغن مایع نصف پیمانه
ماست نصف پیمانه
بکینگ پودر1 قاشق چایخوری
نمک یک پینچ
دارچین نصف قاشق چایخوری
انجیر تازه 5 عدد
شکلات چیپسی یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
انجیرها را ورقه های ضخیم برش داده و با شکر و پودر دارچین مخلوط کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند و سپس
با کمی کره و روغن در تابه تفت دهید و کنار بگذارید تا خنک شود.
فر را با درجه 180 درجه روشن کرده تا کاملا داغ شود.
تخم مرغ ها را با وانیل چند دقیقه با همزن برقی هم بزنید .
شکر را افزوده و مجددا کاملا هم زده تا کرمی شکل و پفکی شود.
روغن را افزوده و یک دور بزنید .
ماست را هم افزوده و یک دور دیگر بزنید.
آرد ، بکینگ پودر و نمک را سه بار الک کرده و در طی سه مرحله به مواد کیک بیافزایید و با لیسک یا همزن
دستی از یک جهت کاملا هم بزنید در حدی که مخلوط شودند و گوله آردی باقی نماند.
ته قالب گرد را چرب و کاغذ روغنی بیاندازید و نیمی از مواد کیک را بریزید و روی آن را صاف کرده و چند
انچیر بچینید و نصف شکلات چیپسی را بپاشید.
مابقی مواد کیک را بریزید و دوباره انجیر و شکلات چیپسی بریزید و در فر به مدت حدودا 45 دقیقه بگذارید
تا کاملا بپزد ( با یک خلال چوبی تست کنید بعد از 35 دقیقه تا از پخت آن مطمئن شوید) .
