کیک سیب انواع مختلفی دارد اما این نوع آن همراه با تافی خوش عطر و طعم کمتر کسی درست کرده است ،
پس در این مقاله با ما برای تهیه این کیک خوشمزه همراه باشید.
سیب منبعی غنی از انواع ویتامین ها مانند ویتامین C، آنتی اکسیدان ها، فیبر، مواد معدنی مفید مانند پتاسیم
و… است.
این مجموعه از ویتامین‌ها و مواد معدنی، اندام‌های مختلف بدن را در مسیر تقویت سلامت و ایمنی بدن یاری
می‌کنند.
این میوه مجموعه‌ای از آنتی‌اکسیدان است که به بدن در خنثی‌سازی اثر رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.
ویتامین C موجود در خواص سیب، تاثیر مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت از آن در برابر
بیماری‌ها و عفونت‌ها دارد.
همچنین ماده معدنی مانند پتاسیم خطر فشار خون بالا را به مقدار قابل توجهی کاهش می‌دهد.
پس علاوه بر مصرف روزانه سیب حتما از فرآورده های آن نظیر کیک ، کلوچه ، تارت و .. تهیه کنید و لذت
ببرید .
در لینک های زیر سه نوع دیگر از آموزش کیک و تارت با سیب را میتوانید مشاهده نمایید:
مواد لازم :
سیب زرد سفت 3 عدد
شکر دانه ریز 2 قاشق غذاخوری
پودر دارچین 1 قاشق چایخوری
شکر دانه ریز 1 پیمانه
روغن مایع 1/2 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
وانیل 1 قاشق چایخوری
ماست یک پیمانه
آرد سفید قنادی 2 پیمانه
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
مغز گردو چهار عدد ( درصورت تمایل )
مواد لازم سس تافی :
خامه صبحانه 1/2 پیمانه
شکر سفید یا قهوه ای 1/2 پیمانه
کره 57 گرم
نمک 1 پینج
طرز تهیه :
ابتدا فر را روشن کرده و بر روی دمای 170 درجه تنظیم کنید تا داغ شود.
سپس سیب را شسته ، خشک کرده ، پوست کنده و نگینی متوسط خرد کنید و با 2 قاشق غذاخوری شکر و
پودر دارچین کاملا آغشته کنید.
گردو ها را خرد کنید ( نیمکوب ) و با سیب مخلوط کنید.
شکر را با روغن با همزن برقی کاملا هم بزنید .
تخم مرغ ها را دانه دانه به همراه وانیل بیافزایید و هر دانه را یک دقیقه بزنید.
ماست را هم بیافزایید و در حد ترکیب شدن هم بزنید .
آرد را سه بار الک کنید و با بکینگ پودر کاملا مخلوط کنید و به ترکیب بالا بیافزایید و با همزن دستی آرد را با
سایر مواد کاملا هم بزنید در حدی که گلوبه ای باقی نماند .( بیش از حد هم نزنید ).
قالب گرد سانتی متری را چرب و آرد پاشی کرده و یا کاغذ روغنی بیاندازید و مایع کیک را بریزید و سطح آن
را صاف کنید و از مخلوط سیب و گردو سطح کیک را پوشش دهید ، سپس کیک را درون فر گذاشته و به
مدت 45 دقیقه بپزید و در این فاصله سس تافی را آماده کنید.
*** با خلال دندان از پخت کامل کیک در انتهای زمان پخت از مغزپخت شدن آن اطمینان حاصل کنید.
طرز تهیه سس تافی :
شکر را در تابه ای ریخته و با حرارت ملایم و بدون هم زدن اجازه دهید تا آب شوئد و هراز گاهی تابه را به
سمت چب و راست حرکت دهید.
کره را بیافزایید و هم بزنید.
خامه را هم بیافزایید و هم بزنید ( توجه کنید خامه را حتما مقداری گرم کنید و بعد بیافزایید تا سس سفت
نشود).
سس آماده است .
کیک را بعد از پخت از فر خارج کرده و پس از خنک شدن از قالب درآورده و سس تافی را روی کیک سیب
بریزید و در نهایت برش داده و میتوانید به تنهایی با چای و یا با اسکوپی بستنی وانیلی سرو کنید و لذت ببرید.
