یکی از میوه‌‌های خوشمزه پاییزی خرمالو است. نام فارسی این میوه به خاطر طعم آن که تلفیقی از

مزه خرما و آلو است، خرمالو گذاشته شده و جالب آن که نام انگلیسی این میوه از همین نام

فارسی گرفته شده است.

خرمالو غنی از ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، و ویتامین B6، و همچنین فیبر غذایی، منگنز،

مس، منیزیم، پتاسیم و فسفر است. 

این میوه به عنوان یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، به محدود کردن رادیکال‌های آزاد کمک

می‌کند. عدم محدود کردن رادیکال‌های آزاد می‌تواند به سلول‌ها آسیب برساند و باعث بروز

سرطان شود. وجود ویتامین A، و همچنین شیبول و بتولینیک اسید، باعث تقویت خواص ضد

سرطان این میوه است.

این کیک میوه ای پاییزی را حتما در منزل تهیه و به همراه خانواده و یک لیوان چای داغ میل کنید.

مواد لازم : 

3 تخم مرغ

1 لیوان پودر قند

2 یا 3 خرمالو 

1 فنجان روغن مایع

نصف لیوان یا کمتر گردو خرد شده

نصف لیوان شکلات چیپسی یا کشمش 

1 قاشق چای خوری دارچین

2/5 فنجان آرد الک شده

کمی وانیل

بکینگ پودر 1/5 قاشق مرباخوری 

طرز تهیه :

تخم مرغ + شکر + وانیل را خوب هم‌بزنید تا کرمی شکل و روشن شود.

کلاهک و پوست خرمالو ها را جدا کرده و سپس با استفاده از مخلوط کن یا گوشکوب برقی کاملا پوره کنید.

پوره خرمالو را بیافزایید و یک دور هم بزنید.

روغن را هم افزوده و یک دور دیگر با همزن برقی بزنید( در حد مخلوط شدن).

 دارچین + بیکینگ پودر + آرد دو بار الک شده را اضافه کرده  و با لیسک مخلوط کنید.

در نهایت شکلات چیپسی به  همراه گردو اضافه کنید و با لیسک به خورد مواد کیک دهید.

  درون قالب دلخواه کیک چرب و آرد پاشی شده بریزید .

در فر 180 درجه سانتیگراد از پیش گرم شده به مدت 30 تا 45 دقیقه گذاشته تا مطمئن شوید

که داخل آن پخته شده است. حتماً تست را انجام دهید این کیک یک خمیر بسیار نرم است .

پس از خنک شدن و خارج کردن از قالب به دلخواه با پودر قند یا خامه فرم گرفته شکوفه بزنید و میل کنید.

**** در صورتی که از کشمش به جای شکلات چیپسی استفاده میکنید حتما کشمش ها را با آرد آغشته و

الک کنید و سپس به مواد کیک اضافه کنید تا ته نگیرد و نسوزد.