به طور کلی کرمفیل طعم دهنده ای است غلیظ ، کرمی ، نرم و لطیف است که از آن در لایه های شیرینی و
پیراشکی استفاده می شود.
کرمفیل به عنوان کرم داخل انواع نان به ویژه در تهیه دونات های تخمیری و نان های حجیم مصرف می
شود.
همچنین در قنادی ها در انواع پای ها، تارت ها، کیک ها و انواع کیک دسر مورد استفاده قرار می گیرد و حتی
برای تزیین شیرینی و کیک نیز جایگزین خامه نیز استفاده میشود.
بهتر است بدانید کرمفیل همان مواد میانی پیراشکی است که امروزه به عنوان یک کرم خوشمزه در بسیاری
از نان ها و شیرینی ها بکار می رود و طعم بی نظیری به آن ها می بخشد.
اصلی ترین کاربرد آن این طعم دهنده عالی به عنوان ماده مغزی و میانی در بسیاری از نان های حجیم شده و
دونات ها بکار می رود.
ویژگی های عالی این کرم خوش طعم رفته رفته کاربرد آن را بالا برده است.
به طوریکه امروزه در صنایع غذایی نقش پر رنگی ایفا می کند.
کیفیت بالا و ماندگاری خوب این کرم سبب شده، در صنعت قنادی رونق خوبی پیدا کند.
این محصول بی نظیر در برابر تغییرات دمایی، حالت خود را حفظ می کند.
البته این که از این کرم در حین پخت استفاده شود یا بعد از آن، تفاوت چندانی ندارد، زیرا در هر صورت شکل
و حالت خود را حفظ می کند.
از طرفی به دلیل پایین بودن میزان تبخیر آب از سطح آن، به راحتی قابل نگهداری است.
از دیگر مزیت های در خور توجه این محصول، تنوع در طعم و مزه آن است.
در واقع همین ویژگی می تواند راز محبوبیت کرمفیل باشد، زیرا برای هر نوع سلیقه و ذائقه ای، طعم منحصر
به فردی وجود دارد مانند کرمفیل ولنیلی ، کرمفیل پنیری ، کرمفیل شکلاتی و ...
استفاده از کرمفیل بسیار آسان و در عین حال مقرون به صرفه است. برای تولید آن نیاز به هزینه بالایی نیست.
بنابراین هم برای تولید کننده و هم برای خریدار صرفه اقتصادی خواهد داشت.
در این مقاله به نوعی از کرمفیل طعم دار با قهوه پرداخته ایم که بسیار خوش عطر و متفاوت است و
دوستداران قهوه حتما از آن لذت بیشتری خواهند برد.
مواد لازم :
شیر قهوه ۲۰۰ گرم
زرده تخم مرغ 2 عدد
آرد سفید ۸ گرم
نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری
کره ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۸۰ گرم
طرز تهیه :
زرده های تخم مرغ را با شکر با همزن برقی کاملا بزنید تا یکدست و کرمی شکل شود.
شیر قهوه را در شیریجوش به همراه آرد و نشاسته بریزید تا مانند فرنی غلیظ شود.
سپس مخلوط زرده را به شیر قهوه غلیظ شده بیافزایید .
کره را نیز اضافه کرده و خوب هم بزنید.
کرمفیل آماده است میتوانید گرم استفاده کنید و یا در یخچال قرار دهید تا پس از اینکه بیشتر سفت شد با قیف
و ماسوره برای تزیین و کرم کیانی انواع پیراشکی از آن استفاده کنید.
**** برای مشاهده و خرید محصولات متنوع قهوه ماگوش با تخفیف های ویژه همین الان اینجا رو بزن و وارد صفحه فروشگاه شو..
