سس توت فرنگی جزء سس های میوه های بسیار پر استفادهمی باشد که در انواع نوشیدنی ها مانند میلک
شیک ها ، اسموتی ها ، فراپه ها و .. و نیز تزیین و پخت کیک ها و شیرینی ها کاربرد دارد.
در اینجا دو دستور عالی برای تهیه این سس خوشمزه در اختیارتون قرار میدهیم.
1)
مواد لازم :
- توت فرنگی 1 کیلو
- شکر 1 پیمانه
- نصف یک لیمو ترش تازه
- دو قطره رنگ قرمز خوراکی در صورت تمایل
طرز تهیه :
توت فرنگی ها رو خوب تمیز کنید و بشورید.
در قابلمه ای بریزید و شکر رو بهش اضافه کنید.
همچنین آب نصف یک لیمو ترش رو هم بهش اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار بدید تا آب بندازه.
کمی که آب انداخت میتونید حرارت رو کمی بیشتر کنید تا به قل زدن بیفتد.
در حین کار هم دائم با قاشق هم بزنید.
بعد از حدود 10-15 دقیقه که توت فرنگی ها پخت حرارت رو خاموش کنید و توت فرنگی ها رو کاملا پوره کنید.
البته در این مرحله میتوانید از رنگ قرمز خوراکی نیز استفاده کنید.
بعد از اینکه سس رو در صافی ریختید با قاشق هم بزنید تا شهدش کاملا جدا بشه. بعد هم کف
های روی شهد رو جدا کنید و مجددا روی حرارت بذارید تا حدود 5 دقیقه دیگه بجوشه. در حین
جوشیدن هم باز کف های روی شهد رو جدا کنید.
2)
مواد لازم :
- 150 گرم توت فرنگی تازه
- 1 ق غ شکر دانه ریز
- 100 گرم پودر ژله توت فرنگی
- 5 ق غ آب گرم
طرز تهیه :
پودر ژله + آب را به روش بن ماری ( حرارت غیر مستقیم مانند کتری ) داخل کاسه ریخته و هم زده تا حل
شود سپس به همراه توت فرنگی و شکر داخل مخلوط کن میکس کرده و کمـی در یخچال گذاشته تا حالت ژلی روان وسسی بگیرد سپس سس را استفاده کنید.
*** جهت مشاهده آموزش اسمونی توت فرنگی اینجا را کلیک کنید.
*** جهت مشاهده آموزش گلاسه توت فرنگی اینجا را کلیک کنید.
