میوه به (انگلیسی quince) یک میوه غیر معمول شبیه به سیب و گلابی است.
درخت به دارای برگ های کوچک بوده و میوه به به رنگ زرد و طلایی می باشد.
میوه به حاوی ویتامین ها، مقادیر مواد معدنی مانند ویتامین سی، روی، پتاسیم، مس، آهن، ترکیبات فنلی، آنتی
اکسیدان های کاتچین، اپیکاتچین، لیمونن و فیبر غذایی می باشد.
همچنین به جهت جلوگیری از سرطان، کاهش وزن، کاهش کلسترول خون، تقویت سیستم ایمنی بدن،
جلوگیری از بیماری های دستگاه گوارش و پوست و مو مفید می باشد.
پتاسیم نیز یکی از مهم ترین مواد معدنی موجود در میوه به است که برای کاهش فشار خون بالا مفید بوده و خطر بیماری های قلبی عروقی، حملات قلبی و سکته قلبی را کاهش می دهد.
از این میوه بینظیر و خوشمزه اغلب برای تهیه مربا ، خورش و شربت استفاده میشود اما در این مقاله قصد
داریم به روش تهیه کیک به که بسیار خوشمزه و متفاوت است بپردازیم.
مواد لازم :
تخم مرغ سه عدد
شکر یک لیوان
آرد دو لیوان فرانسوی
روغن مایع سه چهارم لیوان
ماست یک چهارم لیوان
پوره بِه یک لیوان سرخالی
گردو خرد شده نصف لیوان به دلخواه
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
وانیل یک چهارم قاشق مرباخوری
روش تهیه :
ابتدا باید به را پوره کنید ، برای اینکار ، میوه ی بِه را پوست گرفته و چهارگوش خرد کنید هسته
های آن را خارج کنید و با کمی آب روی حرارت گذاشته تا بپزد و نرم شود.سپس بگذارید کمی
سرد شود و با غذا ساز یا میکسر پوره کنید.
تخم مرغها را در ظرفی شکسته و به تدریج شکر و وانیل را اضافه و با همزن برقی به مدت ده
دقیقه هم بزنید تا کشدار شود و حجم آن دوبرابر شود .
ماست به دمای محیط رسانده و روغن را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر با همزن برقی بزنید.
سپس آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده را در سه مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک آرام
آرام مواد را در یک جهت مخلوط کنید .
پوره بِه و در صورت تمایل گردوی ریز شده را از آخر اضافه مایه کیک کنید و مخلوط کنید تا مایع
کیک یکنواخت شود.
قالب را چرب کنید و مواد کیک را درون قالب بریزید و قالب را درون فر که از یک ربع قبل گرم
شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار دهید.
توجه کنید بهتر است برای این کیک از قالبهای میان تهی استفاده شود.
*** میتوانید مقداری به نسبتاً نازک اسلایس یا خرد شده بر روی کیک بچینید و سپس در فر قرار دهید.
*** جهت مشاهده سایر کیک های میوه ای اینجا را کلیک کنید.
