به زبان ساده دسر دبل چاکلت یعنی دسر فوق شکلاتی برای عشاق شکلات!
به دلیل اینکه در این دسر هم از خود شکلات و هم از پودر کاکائو استفاده شده است به آن دسر دبل چاکلت
میگویند که بسیار خوشمزه هم هست.
بهتر است بدانید هرچه شکلات تلخ‌تر باشد میزان غلظت کاکائو در آن بیشتر است. درنتیجه، میزان
آنتی‌اکسیدان‌هایی هم که در آن وجود دارد هم بیشتر خواهد بود.
در ۱۰۰ گرم شکلات تیره یا تلخ این مواد غذایی وجود دارد: ۵٫۵۴ گرم پروتئین؛ ۶۰٫۴۹ گرم کربوهیدرات؛
۳۲٫۴ گرم چربی؛ ۴۷٫۵؛ ۶ گرم شکر؛ ۲٫۱۳ میلی‌گرم آهن؛ ۵۱ میلی‌گرم فسفر؛ ۵۰۲ میلی‌گرم پتاسیم؛ ۶
میلی‌گرم سدیم؛ ۳۰ میلی گرم کلسیم؛ ۳۰ میلی‌گرم کلسیم؛ ۵ میلی‌گرم کلسترول.
مصرف ۱۰۰ گرم شکلات تیره یا شکلات تلخ می‌تواند ۵۵۶ کیلو کالری را به بدن شما برساند.
با توجه به تمام تنوعی که در تهیه انواع کیک و شیرین و دسر و حتی نوشیدنی دارد میتوان شکلات را جزء
پرمصرف ترین و خوشمزه ترین مواد خوراکی در جهان دانست.
مواد لازم :
شیر ۲ ليوان
شکر ۱۰۰ گرم
نشاسته ذرت ۱۵ گرم
پودر ژلاتین ۱۰ گرم
پودر کاکائو ۱۵ گرم
شکلات تخته ای یا سکه ای تلخ ۵۰ گرم
قهوه فوری ۱ قاشق غذاخوری ( لینک خرید قهوه فوری ماگوش با تخفیف ویژه )
خامه صبحانه ۵۰ گرم
کرم شکلاتی( دنت / نوتلا) قاشق غذاخوری ( دلخواه )
موز ۲ عدد
فندق خرد شده کمی در صورت تمايل
کيک شکلاتی پودر شده به مقدار لازم
طرزتهیه :
ابتدا به اندازه نصف ليوان از شیر را برداشته و ژلاتین را روی شیر میریزیم تا حالت اسفنجی
پیدا کند .
در ظرفی مابقی شیر، نشاسته ذرت و پودر کاکائو و قهوه فوری و شکر را ريخته، روی حرارت
میگذاریم هم میزنیم تا گرم شود سپس شکلات را اضافه کرده و مرتب هم میزنیم.
زمانی که مقداری از شکلات ذوب شد، خامه به دمای محیط رسیده را اضافه میکنیم به همراه
ژلاتین و کرم شکلاتی ، مرتب هم بزنید تا شکر و شکلات حل شوند و مواد یکدست شوند .
وقتی مایع یکدست شد و شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت برداشته و از صافی رد میکنیم .
پس از صاف کردن فندق خرد شده رو به مواد اضافه میکنیم. (اختیاری)
حالا کيک شکلاتی پودر شده رو کف ليوان های سرو میریزیم و با قاشق فشرده میکنیم ، کمي از
مواد شکلاتی رو میریزیم و چند برش موز قرار می‌دهیم دوباره ليوان رو با مواد شکلاتی پر
میکنیم.
اکنون ليوان ها را ۵ ساعت در يخچال قرار می‌دهیم تا کاملا ببندد.
*** میتوانید هم به صورت لیوانی و تک نفره و هم در قالب دلخواه دسر را تهیه کنید ( بدون کیک).
و به دلخواه با اسپری خامه یا خامه فرم گرفته ، انواع میوه و مغزیجات دسر ها را بیارایید.
