پودینگ (pudding) یکی از خوراکی‌های خوشمزه است که به عنوان دسر مورد استفاده قرار می‌گیرد.

پودینگ‌ها معمولا ترکیبی از شیر و شکر هستند، که توسط دیگر مواد طعم دهنده به طعم دلخواه می‌رسند.

برای اینکه پودینگ به صورت ژله‌ای شود لازم است از موادی مانند؛ پودر ژلاتین، تخم مرغ و نشاسته ذرت استفاده شود. 

پودینگ‌ها را می‌توان با طعم‌های مختلفی درست کرد از معروف‌ترین و محبوب‌ترین آن‌ها می‌توان به پودینگ

وانیلی، پودینگ زعفرانی، پودینگ موزی، پودینگ توت فرنگی، پودینگ کاراملی، پودینگ خرمایی ، پودینگ

شکلاتی و سایر طعم‌‌‌های دلچسب اشاره کرد. 

در این مقاله آموزش نوع ترکیبی خرما و قهوه آن را بررسی میکنیم که بسیار همخوانی داشته و خوشمزه و مقوی است.

مواد لازم : 

شیر 4/5 لیوان

شکر نصف لیوان

خرما 18-20 عدد

پودر دارچین نصف قاشق چایخوری

خامه صبحانه 100 گرم 

آرد قنادی 2.5 قاشق غذاخوری 

نشاسته ذرت 2.5 قاشق غذاخوری 

وانیل 1/4 قاشق چایخوری 

قهوه فوری یک قاشق غذاخوری ( لینک خرید قهوه فوری گلد ماگوش با تخفیف ویژه ) 

طرز تهیه : 

ابتدا قهوه فوری را با دو قاشق غذاخوری آب گرم کاملا حل کنید.

خرما ها را هسته گیری کرده و به همراه نصف لیوان شیر + دارچین و قهوه فوری در مخلوط کن ریخته و دو

دقیقه میکس کرده تا پوره غلیظی شود.

درون قابلمه یا شیرجوشی آرد + نشاسته ذرت + شکر را با مقداری کمی از شیر کاملا مخلوط و همزده تا

یکدست شود و گلوله های آرد باز بشوند سپس مابقی شیر را بیافزایید و بر روی حرارت ملایم قرار داده تا غلیظ

شود.

پوره خرما + وانیل و خامه را افزوده و کاملا ترکیب کنید تا یکدست شود.

پودینگ مقوی آماده شده را درون ظرف های تک نفره ریخته و پس از خنک شدن در یخچال به مدت 2 تا 3

ساعت قرار داده تا کاملا خنک شوند.

سپس به دلخواه با مغز کرد ، پودر نارگیل ، چیپس خرما و .. تزیین و سرو کنید.

*** میزان تیرگی یا روشنی رنگ قهوه و خرما بر رنگ نهایی دسر تاثیر گذار است.

*** به دلخواه میتوانید پوست خرما را بگیرید یا با همان پوست پوره کنید.