کیک موج دار از جمله کیک های بسیار خوشمزه و خوش بافت هست که در هنگام اضافه کردن مایع کیک به قالب در دو یا سه نوبت بین مواد پودر قهوه الک میشود ، که برای این کیک نیاز به پودر قهوه ترک دارید، البته میتوانید به جای پودر قهوه از پودر کاکائو نیز استفاده کنید که این نوع نیز رایج هم هست.
این کیک زیبا و نرم را در خانه درست کرده و در کنار فنجانی قهوه میل کنید.
مواد لازم :
تخم مرغ 4 عدد
شکر دانه ریز1 لیوان
شیر نصف لیوان
روغن نصف لیوان
آرد دو لیوان
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
وانیل 1/3 قاشق چایخوری
پودر قهوه ترک به میزان لازم
طرز تهیه :
فر را در دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم و روشن کنید تا داغ و آماده شود.
زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کرده و سپس سفیده ها را با سه قاشق غذاخوری از شکر مخلوط کرده و
آنقدر با همزن برقی بزنید تا سفت و پفکی شود.
زرده ها + مابقی شکر + وانیل کاملا زده تا کرمی و کشدار شود.
شیر به دمای محیط رسیده و روغن را با فاصله به مایع کیک اضافه ودر حد مخلوط شدن بزنید.
آرد + ب پ را که سه بار الک کردید به زرده ها اضافه کنید و با لیسک فولد یا زیر و رو کرده تا کاملا یکدست
شود ( و یا دو دور با دور کند همزن بزنید)
در نهایت سفیده ها را در سه مرحله به مواد کیک اضافه کرده و آرام با لیسک فولد کنید تا کاملا مخلوط شود .
مقداری از مایع کیک را در قالب پرب و آرد پاشی شده مورد نظر ریخته و روی آن پودر قهوه الک کنید و این
کار را انجام داده تا مواد کیک تمام شود ( در دو یا سه مرحله )
قالب را در فر به مدت 40 تا 45 دقیقه قرار داده و پس از خنک شدن از قالب خارج کرده و به دلخواه تزیین و
سرو کنید.
*** میتوانید با سس قهوه آن را تزین کنید.
