یکی از بهترین کاپ کیک ها برای عصرانه در کنار فنجانی قهوه همیمن کاپ کیک قهوه نرم است.
کاپ کیک یا کیک فنجانی به نوعی کیک کوچک تک نفره گفته می‌شود که در قالب‌های فویلی یا کاغذی به شکل فنجان و یا در خود فنجان پخته شده و معمولاً روی آن‌ها با استفاده از آیسینگ یا خامه تزیین می‌شود.
مواد لازم :
قهوه فوری 3 قاشق غذاخوری ( لینک خرید قهوه فوری ماگوش با تخفیف ویژه)
تخم مرغ 4 عدد
آرد 200 گرم
روغن مایع 60 گرم
آب جوش 2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
نمک 1/4قاشق چایخوری
شکر 140 گرم
وانیل 2 قاشق چایخوری
خامه قنادی فرم گرفته مخلوط با 1 قاشق غ پودر قهوه ترک 300 گرم
طرز تهیه :
فر را در دمای 180 درجه تنظیم و روشن کرده و کاغذ های کاپ کیم ها را در قالب مافین بچینید.
پودر قهوه با آب جوش را ترکیب کرده تا کاملا حل شود.
تخم مرغ ها + وانیل + شکر را کاملا به خوبی مخلوط کرده تا پف کرده و کرمی شود ، سپس روغن و قهوه را
اضافه و فقط یک دور در حد مخلوط شدن هم زده و در نهایت آرد + ب پ + نمک را که سه بار الک کردید را
در سه مرحله اضافه و با دور کند همزن کمی زده تا یکدست شود ، دو سوم کپسول های کاغذی را پر کرده و
در فر به مدت 15 دقیقه قرار داده تا کاملا بپزد سپس از فر خارج کرده و پس از خنک شدن با خامه قنادی فرم
گرفته و قهوه با استفاده از ماسوره دلخواه تزیین و سرو کنید.
