بابِل‌تی نوشیدنی است که زادگاهش تایوان می‌باشد، بابل تی با سفر به آمریکا جایگاهی بین‌المللی و جهانی پیدا کرد و شهرتش را در این سفر بدست آورد. «بابل» به دانه‌های همچون مروارید اطلاق می‌شود که از گیاهی به نام تاپیوکا یا کاساوا تهیه شده‌اند و می‌بایست پیش از مصرف پخته شوند.
«بابل‌تی» که با عناوین چای شیری مروارید، چای شیر بابل یا «بوبا» (boba) نیز شناخته می‌شود، یک نوشیدنی بر پایه چای است که در کشور تایوان در دهه ۱۹۸۰ ابداع شده است. برای تهیه بابل‌تی، چای را با تکه‌های یخ هم می‌زنند تا حباب‌ها یا یک لایه کف‌آلود روی نوشیدنی تشکیل شوند. سپس به دلخواه می‌توان دانه‌های مروارید مانند گیاه «تاپیوکا» (tapioca balls) یا کاساوا، شیر یا آب‌میوه را به آن افزود. البته مرواریدهای تاپیوکا را می‌توان با ژله یا تخم ریحان نیز جایگزین کرد.
بابِل‌تی نوشیدنی است که زادگاهش تایوان می‌باشد، بابل تی با سفر به آمریکا جایگاهی بین‌المللی و جهانی پیدا کرد و شهرتش را در این سفر بدست آورد. «بابل» به دانه‌های همچون مروارید اطلاق می‌شود که از گیاهی به نام تاپیوکا یا کاساوا تهیه شده‌اند و می‌بایست پیش از مصرف پخته شوند.
بابل تی چگونه است؟
مرواریدهای تاپیوکا که در انتهای فنجان قرار می گیرند، قوام جویدنی مابین ژله و آدامس دارند. شما می توانید مرواریدهایی با طعم های مختلف تهیه کنید، آنها معمولاً سیاه هستند، اما گاهی اوقات به رنگ سفید یا شفاف هم وجود دارند که باعث می شود نوشیدنی تقریباً شبیه میوه ی گل ساعتی باشد.
بابل تی یک نوشیدنی شیرین، خنک و با طراوت و واقعاً خوشمزه است. مانند چای ها و میوه ها طعم های زیادی دارد، بنابراین می توانید یکی از آنها را انتخاب کنید.
بابل تی به عنوان چای شیری مروارید، چای شیر بابل یا «بوبا» نیز شناخته می شود، این نوشیدنی محبوب به دلیل داشتن کالری زیاد معمولا بیشتر به خاطر طعم بی نظیرش نه فوایدش سلامتیش شناخته می شود. با این حال بابل تی حاوی فولات یا فولیک اسید، کلسیم، آهن، سلنیوم و همچنین فنول‌ها و پلی‌فنول‌ها هم است و می تواند فوایدی برای سلامتی بدن فراهم کند.
مواد لازم :
پنج قاشق شکر
یک قاشق چای
نصف لیوان آب
یک لیوان شیر
دو قاشق غذاخوری دونه های تاپیوکا
( قابل تهیه در فروشگاه های لوازم قنادی )
طرز تهیه :
در مرحله اول دانه های تاپیوکا را آماده کنید :
یک لیوان آب را داخل یک قابلمه بریزید و روی شعله زیاد گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس
مرواریدهای تاپیوکا را داخل آن بریزید. مرواریدها را هم بزنید و منتظر بمانید تا روی سطح آب شناور شوند.
سپس آنها را به‌مدت ۵ دقیقه دیگر بپزید. یکی از مرواریدهای تاپیوکا را امتحان کنید تا متوجه شوید که به
نرمی مطلوب شما رسیده است یا خیر. اگر مرواریدها کماکان سفت بودند، آنها را به‌مدت چند دقیقه دیگر
بپزید. از یک کفگیر سوراخ‌دار برای بیرون آوردن مرواریدها از آب داغ استفاده کنید. سپس به سرعت،
مرواریدها را با آب، بشویید و آبکش کنید.
سپس چای را با نصف لیوان آب دم بگذارید ( میتوانید طعم دلخواه به چای بیافزایید مانند دارچین ، هل ، نعنا و
.. ) و بعد با شیر حل شده با شکر یا شیره اضافه کرده و دانه های تاپیوکا و چند تکه یخ را بیافزایید و هم زده و
خنک با نی مخصوص بابل تی سرو کنید و لذت ببرید.
*** شیر را کمی گرم کنید تا شکر در آن به راحتی حل شود و زمانی که خنک شد با سایر مواد ترکیب کنید.
همچنین میتوانید از شیر نسکافه ، چای سبز ، شیر کاکائو نیز به جای شیر چای که نوع کلاسیک آن است
استفاده کنید.
