شربت آلبالوی طبیعی و خانگی علاوه بر اینکه مزه ملس بسیار خوبی دارد برای سلامتی بدن نیز مفید است.
آلبالو دارای ویتامین C و A و B6 ، پتاسیم ، کلسیم ، آهن ، منگنز میباشد.
البالو این میوه هوس انگیز، مانند تمامی میوه ها و سبزیجات دارای آنتی‌اکسیدان قوی و ضد ویروس است.
فلانوئیدهای موجود در آن قابلیت بالایی برای رویارویی با عفونت‌ها داشته و خاصیت ضد میکروبی
فوق‌العاده‌ای دارند.
همین ویژگی در از بین بردن عفونت ها و میکروب‌های و تقویت سیستم ایمنی بدن نقش به‌سزایی دارد.
همچنین به دلیل داشتن آنتوسیانین، آلبالو باعث افزایش گردش خون شده و با داشتن ویتامین C باعث تقویت
سیستم ایمنی و افزایش کلاژن‌سازی میشود.
با ما در تهیه این نوشیدنی خنک و تابستانی همراه باشید :
مواد لازم :
دو کیلو آلبالو
دو کیلو شکر ( اگر آلبالو خیلی ترش بود 1/5 کیلو شکر استفاده کنید.)
آب حدود 3 لیوان
طرز تهیه :
آلبالو ها را شسته و بدون آنکه هسته ها را دربیاورید آن ها را در یک قابلمه دیواره دار بریزید زیرا در حین پخت ممکن است سر برود.
آب را به آلبالو ها اضافه کرده و 20 دقیقه با حرارت متوسط اجازه دهید بجوشد و کف روی آن را بردارید ( زیاد
هم نزنید) سپس زیر آن را خاموش کرده و اجازه دهید کمی از داغی بیافتد. در پارچه تنظیف ریخته و آب آلبالو
ها را درون قابلمه برگردانده و شکر را اضافه کرده و با حرارت ملایم اجازه داده تا بجوشد و کف روی آن را نیز
بردارید ، زمانی که به قوام رسید برای اطمینان یک قاشق از آن را درون نعلبکی ریخته و چند دقیقه در یخچال
قرار دهید و سپس با انگشت خطی در میان آن ایجاد کنید درصورتی که خط سریع به حالت اول برگشت
شربت هنوز به قوام لازم نرسیده و اجازه دهید تا چند دقیقه دیگر بجوشد.
پس از آماده شدن شربت و خنک شدن آن را درون بطری خشک ریخته و در یخچال نگه داشته و موقع
مصرف مقداری از آن را همراه یخ درون لیوان ریخته و با آب پر کرده و هم زده و میل کنید.
***افزودن مقدار کمی وانیل به شربت در مرحله قوام آمدن باعث طعم بهتر شربت میشود.
