آلو سیاه یکی از میوه‌های خوشمزه‌ای است که در میان مردم طرفداران زیادی دارد.
این نوشیدنی سرشار از خواص مختلف است. براساس اعلام مرکز اطلاعات غذایی آمریکا، آلو سیاه دارای
ویتامین‌های A، C، E، و K است. همچنین سایر ویتامین‌ها مانند تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین B۶ و
فولات به وفور در این میوه دیده می‌شود.
همچنین مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم، سدیم، و آهن به وفور در آلو سیاه وجود دارد. این در حالی است که
این میوه هیچ اسید چرب و کلسترولی ندارد که برای بدن مضر باشد.
با ما در تهیه این شربت خوشمزه، مفید و تابستانی همراه باشید.
مواد لازم :
آلو سیاه 1 کیلوگرم
شکر 500 گرم
آب 2 لیوان
طرز تهیه :
آلو ها را خرد کرده و هسته آن ها را جداکرده و در قابلمه ریخته تا با حرارت ملایم آلو ها
آب انداخته و له شوند سپس با گوشکوب یا پوره کن دستی یا برقی زده و دوبار از صافی رد کرده
تا یکدست تر شود و سپس آب + شکر در قابلمه با حرارت ملایم ریخته و بعد از حل شدن شکر
پوره آلو ها را اضافه کرده تا بجوشد و غلیظ شود( حدود نیم ساعت)، در حین جوشیدن کف روی
شربت را بردارید تا شربت در نهایت کدر نشود.
برای اطمینان از میزان غلظت و قوام شربت دو قاشق از آن را در داخل بشقابی ریخته و منتظر
بمانید تا خنک شود ، اگر کاسه را کج نگه دارید شربت نباید به راحتی سرازیر شود و باید غلظت
مناسبی داشته باشد.
شربت را بعد از خنک شدن در بطری خشک ریخته و در یخچال تا چند ماه هم نگهداری کرده و
هنگام مصرف مقداری شربت در لیوان ریخته و به همراه آب و یخ ،همزده و میل کنید.
