شربت توت سیاه یکی از انواع شربت های خوشمزه و سنتی ایرانی است ، یک شربت خوشرنگ تابستانی با
طعم ترش و شیرین که خواص زیادی هم دارد.
با استفاده از این دستور این شربت غلیظ ، خون ساز و خانگی را تهیه و از نوشیدن آن لذت ببرید.
مواد لازم :
یک کیلو توت سیاه پاک شده
شکر 1 کیلوگرم
آب 2 لیوان
طرز تهیه :
توت ها را پاک کرده و شسته و در یک قابلمه لایه لایه توت و شکر ریخته و 6 ساعت در یخچال قرارداده و سپس بر روی حرارت ملایم با 2 لیوان آب قرار داده و کف روی آن را گرفته تا کف های اضافی باعث کدر شدن شربت نشوند .
بعد از قوام آمدن شربت به طوریکه وقتی یک قاشق از آن را در یک بشقاب میریزید به راحتی سُر نخورد ولی خیلی سفت هم نشده باشد، زیر گاز را خاموش کرده و از صافی عبور داده تا توت ها جدا شده و شربت یکدست شود.
شربت آماده است ، مقداری از آن را در لیوان ریخته و با آب سرو و یخ هم زده و میل کنید.
*** در هنگام پاک کردن توت ها دقت کنید توت های قرمز را جدا کرده و فقط با توت های سیاه شربت را تهیه کنید.
