لاسی نعنایی یک نوشیدنی غلیظ و خنک هندی برای روزهای گرم تابستان است ، وجود نعناع و ماست خنک
این نوشیدنی را برای بدن خنک تر و برای بعد سرو و هضم غذا مناسب تر کرده است.
با ما همراه باشید تا دستور تهیه این نوشیدنی هندی جذاب و خنک رو آموزس بدیم.
روش سرو سنتی لاسی
لاسی به‌صورت سنتی در یک لیوان سفالی بدون دسته به نام «کولهار» (kulhar) سرو می‌شود و قبل
از سرو، یک قاشق «مالای» (malai) که نوعی خامه لخته است را روی آن می‌ریزند. این نوشیدنی در
سراسر جهان گسترش پیدا کرده است؛ به‌خصوص در بریتانیای کبیر و کشورهایی که بخشی از امپراتوری
بریتانیا در گذشته بوده‌اند.
برای درست کردن لاسی در هند از یک همزن دستی چوبی به نام «ماتنی» (mathani) استفاده می‌شود که
طعم و مزه‌ای منحصربه‌فرد به این نوشیدنی اعطا می‌کند.
مواد لازم :
نعناع تازه : 1 لیوان
ماست یونانی یا ایسلندی : 2 لیوان
نمک : یک ق چ
پودر زیره سبز : 1 ق چ
پودر فلفل چیلی : نصف ق چ
آب خنک : نصف لیوان
یخ : مقداری
طرز تهیه :
تمام مواد را در میکسر ریخته و تا 2 دقیقه کاملا میکس کنید.
مخلوط غلیظ و یکدست شده را در لیوان سرو ریخته و با برگی نعناع تزیین و سرو کنید.
*** بنابر ذائقه میتوانید میزان نمک را بیشتر و شکر یا عسل را خذف کنید و یا برعکس.
*** ترکیب کمی آب لیمو ترش تازه طعم بسیار خوبی به این نوشیدنی میدهد.
*** شکر یا عسل ( درصورت تمایل ) : 1 ق غ پر میتوانید اضافه کنید و از میزان نمک بکاهید.
