ماکیاتو چیست ؟

ماکیاتو یکی دیگه از نوشیدنی‎های گرم بر پایه اسپرسو هستش که دو مدل داره: اسپرسو ما‌کیاتو و لاته ما‌کیاتو . این نوشیدنی گرم از ترکیب قهوه اسپرسو، شیر فوم گرفته شده و فوم شیر تشکیل می‌شه
دو مدل ماکیا‌تو داریم: اسپرسو ماکیا‌تو (Espresso Macchiato) و لاته ما‌کیاتو (Latte Macchiato) که تفاوت اصلی اون‌ها مقدار شیر اضافی ست که لاته ما‌کیاتو داره.
اسپرسوماکیاتو (Espresso Macchiato) یعنی اسپرسو به همراه لکه شیر که طعمی ملایم هم از نظر تلخی و هم از نظر شیرینی دارد.

​طرز تهیه اسپرسو ماکیاتو و لاته ماکیاتو چگونه است ؟

برای درست کردن اسپرسو ماکیاتو یک فنجون (یا یک شات) اسپرسو رو با موکاپات یا دستگاه اسپرسو ساز گرفته و کف فنجون می‌ریزیم.
شیر رو با نازل بخار دستگاه اسپرسو ساز یا فرنچ پرس فوم گیریمی‌کنیم.
روی اسپرسو ۱ تا ۲ قاشق چایخوری شیر فوم گرفته شده ریخته و یه لکه (مقدار کم) فوم شیر روی نوشیدنی اضافه می‌کنیم.

لاته ما‌کیاتو

 بسیار شبیه به اسپرسو ما‌کیاتو ست با این تفاوت که مقدار شیر لاته ما‌کیاتو بیش‌تر هست.
برای تهیه لاته ما‌کیاتو اسپرسو رو گرفته و کف فنجون سرو می‌ریزیم و تقریبا به اندازه سه‌چهارم حجم اسپرسو، شیر فوم گرفته شده اضافه کرده و در نهایت روی نوشیدنی یک لکه فوم شیر قرار میدیم. بعضا خیلی مهم میدونن که لاته ماکیاتو سه لایه بشه و برای این کار لازمه اول شیر، بعد کف و در نهایت اسپرسو ریخته بشه، اینطوری یک لاته ماکیاتو سه لایه داریم که توی ظرف شیشه ای چشم نوازهم به نظر میاد.