کوکی موکا یکی از انواع شیرینی های ساده و خوشمزه بین المللی است که معمولا با قهوه سرو می شود، این
کوکی بسیار خوشمزه با طعم و عطرقهوه بسیار لذیذ و ترد رو تهیه و در وعده عصرانه کنار قهوه یا چای میل
کنید.
مواد لازم :
قهوه فوری 2 قاشق غذاخوری ( لینک خرید قهوه فوری ماگوش با تخفیف ویژه )
کره حیوانی نرم شده 100 گرم
پودر قند 100 گرم
تخم مرغ 1 عدد
آرد سفید قنادی 290 گرم
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
گردو ریز شده 75 گرم
شکر و گردو به دلخواه برای تزیین
طرز تهیه :
قهوه فوری + 1 قاشق غذاخوری آب جوش را مخلوط کنید تا حل شود.
کره نرم + پودر قند را 5 دقیقه با همزن برقی دور تند بزنید تا پوک شود .
قهوه فوری + تخم مرغ + وانیل را اضافه و یک دور هم بزنید کافی است.
بکینگ پودر اضافه و یک دور هم زده شود .
گردو اضافه و با لیسک با خمیر ترکیب کنید.
آرد سه بار الک شده را کم کم اضافه و با دست به آرامی و سبک ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد ( اضافه کردن یکباره و زیاد آرد باعث سفتی خمیر و در نهایت خشکی شیرینی میشود همچنین ورز سنگین و زیاد نیز خمیر را به روغن انداخته و بعد پخت سفت میشود.)
از مواد گلوله های کوچکی برداشته به دلخواه در شکر غلتانده و با گردو تزیین کرده و حتی میتوان تنها با چنگال روی کوکی ها خط انداخته و در سینی فر با فاصله چیده و در فر از پیش گرم شده 165 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید.
کوکی ها را بعد از خنک شدن از سینی جدا کرده و در ظرف چیده و میتوانید با شکلات آب شده و قیف روی آن ها خط بیاندازید.
