پودینگ ها دسر های لطیف و خوشمزه ای هستند که تنوع فراوانی دارند از پودینگ های میوه ای گرفته تا
پودینگ شکلاتی یا پودینگ قهوه و وانیلی .
در این مقاله یک پودینگ پاییزی بسیار خوشمزه براتون تدارک دیده ایم که هم تنوع در مصرف کدو حلوایی
است و هم دسری متفاوت و مقوی است.
کدو حلوایی برای کسانی که به سرماخوردگی و آنفلوآنزا دچارند نیز مفید است، بخصوص در فصول سرد که
این بیماری شیوع بیشتری دارد، زیرا منبع مناسب ویتامین C،E و بتاکاروتن است که خاصیت آنتی اکسیدانی
دارند و از بروز سرماخوردگی و آنفلوآنزا جلوگیری می‌کند.
همچنین از خواص کدو حلوایی برای دستگاه ادراری خاصیت ضد سنگ، مدر بودن و ممانعت از تشکیل برخی
کریستال‌ها در کلیه‌های سنگ ساز است.
و از دیگر خواص کدو حلوایی می‌توان به مواردی مانند ضد پیری، سلامت پوست، درمان آکنه، کاهش حملات
آسم، بهبود سیستم ایمنی، کاهش خطر بیماری‌های قلبی، ضد سرطان به ویژه سرطان پروستات، کمک به
کاهش وزن، جلوگیری از زخم معده، کاهش استرس، درمان افسردگی و داری خاصیت ضد التهابی اشاره کرد.
مواد لازم :
کدو حلوایی پخته و پوره شده ۱/۲ لیوان
شیر ۱ لیوان
خامه ۲ قاشق غذاخوری
شکر ۲ قاشق غذاخوری
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
دارچین ۱ قاشق مربا خوری
پودر ژلاتین ۱ قاشق غذاخوری
آب سرد نصف لیوان
طرز تهیه :
کدو حلوایی را برش بزنید و با یکم آب بگذارید تا کاملابپزد و تمامی آب تبخیر شود.
با گلاب و دارچین کاملا یکدست پوره کنید. ( با میکس ، گوشکوب برقی و یا حتی گوشکوب دستی )
پودر ژلاتین را به روش بن ماری آماده کنید بدید صورت که ژلاتین را بر روی آب سرد بپاشید و اجازه دهید تا بر روی حرارت غیر مستقیم مانند کتری دانه های آن جذب آب شود، سپس هم بزنید تا یکدست و آماده شود.
شیر + شک+ خامه رو بگذارید بر روی حرارت ملایم تا دانه های شکر حل شود .
پودر ژلاتین بن ماری شده را اضافه کنید و سریع هم بزنید.
پوره کدوحلوایی را هم بیافزایید و هم بزنید.
قالب یا لیوان راو چرب کنید و پودینگ را داخل آن بریزید.
سه تا چهار ساعت داخل یخچال گذاشته و سپس آماده است.
اگر در قالب ریخته اید با چاقو لبه های دسر را از قالب جدا کرده و برگردانید و در غیر اینصورت داخل لیوان ها
را با خامه یا انواع مغزیجات تزیین و سرو کنید.
اگر میخواهید در قالب تهیه نکنید میتوانید بعد دو ساعت که خنک شد میل کنید.
