دسر طالبی یکی از خوشمزه و خوش عطرترین دسرهای میوه ای ست که البته خواص خوبی هم دارد.
طالبی دارای مقادیر زیادی از کلسیم و روی می باشد، این میوه همچنین آهن زیادی دارد و مس و منگنز و فسفر نیز در آن یافت می شود.
آهن موجود در طالبی باعث انتقال اکسیژن در سراسر بدن می شود.
منگنز موجود در این میوه باعث تقویت سوخت و ساز بدن شده و سطح قند خون را تنظیم می کند.
پیشنهاد میکنیم این دسر خوشرنگ و مزه را در منزل تهیه و میل کنید.
مواد لازم :
پوره طالبی 2پیمانه
شکر یک پیمانه (اگر طالبی شیرین بود نصف پیمانه شکرریخته شود )
خامه صبحانه نصف پیمانه
پودر ژلاتین 1/5قاشق سوپخوری
اب سرد نصف پیمانه
وانیل 1/4قاشق چایخوری
طرز تهیه :
نصف پیمانه آب سرد و با پودر ژلاتین مخلوط کرده وبه روش بن ماری کاملا حل کنید.
طالبی را پوست گرفته تخمه های آن را خارج کرده و خرد و با مخلوط کن یا گوشکوب برقی پوره کنید.
با شکر مخلوط کرده وبعد کمی روی حرارت گذاشته تا شکر حل بشود بعد از روی حرارت برداشته وبعد از
خنک شدن خامه ، وانیل و پودر ژلاتین را به مواد اضافه کنید ، در این مرحله خامه باید کاملا در طالبی صاف
ویکدست بشود بعد در قالب ریخته وبه مدت پنج شش ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا سفت بشود.
سپس از یخچال خارج کرده پس از 5 دقیقه دیواره های دسر را از ظرف با کمک انگشت نمدار یا چاقو جدا
کرده و به آرامی ظرف را برروی قالب قرار داده و قالب را برگردانید.
دسر خود را به دلخواه با اسکوپ های ریز طالبی ، ترافل ، اسپری خامه و .. به دلخواه تزیین و سرو نمایید.
*** در صورتی که رنگ طالبی شما سبز خوشرنگ نبود دو قطره رنگ مجاز خوراکی بیافزایید.
*** همچنین به چای پودر ژلاتین و شکر میتوانید از پودر ژله آماده با طعم طالبی استفاده کنید.
*** میتوانید به جای قالب از ظرف های تک نفره برای دسر استفاده کنید.
