بی شک دسر ترایفل از شیک ترین و زیباترین دسرهای پرکالری اما لذیذ هست که با انواع میوه ها و و طعم
دوست داشتنی خود در مهمانی ها خودنمایی میکند.
ترایفل یک دسر انگلیسی است که در دوره رنسانس ابداع شده است .
این دسر از ابتدا تا به امروز دستخوش تغییراتی شده است اما در مجموع ظاهر و طعم خود را حفظ کرده است و
از محبوب ترین و البته ساده ترین دسرهای بین المللی است.
ترکیبات ترایفل شامل کرم خامه ای ، کیک یا بیسکوییت و انواع میوه های رنگارنگ و افزودنی های دیگر
است.
با ما برای تهیه این دسر شیک و مجلسی همراه باشید.
مواد لازم :
شیر 2.5 لیوان
شکر 5 قاشق غذاخوری
آرد سفید قنادی 2.5 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ یک عدد
کره 50 گرم
پنیرخامه ای لبنه 50 گرم
خامه صبحانه 100 گرم
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
کیک اسفنجی یا بیسکوییت وانیلی به مقدار لازم
انواع میوه های فصل و رنگارنگ به دلخواه
مغز گردو خرد شده به دلخواه به مقدار لازم
طرز تهیه :
شکر را به همراه آرد مخلوط کنید و شیر را به آرامی بیافزایید و بر روی حرارت ملایم بگذارید.
زرده تخم مرغ را در کاسه ای کوچک با چنگال هم بزنید تا از هم باز شود و سپس چند قاشق از شیر را که داغ
شده به زرده افزوده و مرتب هم بزنید تا یکدست شود سپس به مابقی شیر این ترکیب زرده و شیر را اضافه
کنید و هم بزنید.
به هم زدن ادامه دهید تا قوام بگیرد و غلیظ شود.
کره و وانیل را بیافزایید و هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
پنیر خامه ای و خامه را با همزن دستی یا برقی با هم مخلوط کنید تا یکدست شود و سپس به مخلوط شیر
غلیظ شده اضافه کنید و هم بزنید.
درون ظرف های تک نفره و یا ظرف های پایه دار بزرگ بلور ابتدا دیوهره های آن را با میوه های برش خورده
به خصوص توت فرنگی بچینید.
سپس مقداری کیک اسفنجی یا بیسکوییت درسته یا پودر شده قرار دهید و سپس از کرم خنک شده بریزید و
روی آن میتوانید مقداری مغز گردو بریزید و میوه های برش خورده قرار دهید و همین ترتیب را تا پر شده
ظرف تکرار کنید.
سپس به دلخواه با اسپری خامه یا خامه فرم گرفته و میوه تزیین کنید و چند ساعت در یخچال قرار دهید و
سپس میل کنید.
*** برای بین لایه ها میتوانید از سس یا سیروپ های میوه ای مانند توت فرنگی نیز استفاده کنید.
