پنیرک یک گیاه 10 تا 15 سانتی متری می باشد که گل آن به رنگ های صورتی و بنفش رشد می کند.
پنیرک از جمله گیاهانی می باشد که به صورت خودرو در بسیاری از مناطق ایران مخصوصاً در شهرستان های
جنوبی کشور از جمله خوزستان و اندیمشک به راحتی رشد می کند و در دشت ها قابل دسترسی می باشد.
پنیرک یک گیاهی می باشد که از ساقه، برگ و گل آن می توان استفاده کرد. که بیشترین میزان کاربرد، از
گل های بنفش این گیاه می باشد که به صورت خشک شده در عطاری ها برای تهیه چای و دمنوش به
فروش می رسد.
از لحاظ طبعی باید گفت؛ پنیرک سرد و تر متمایل به معتدل است که اخلاط غلیظ را رقیق و اخلاط خیلی
رقیق را معتدل می‌کند.
مواد لازم :
گل پنیرک خشک نصف قاشق غذاخوری
آب جوش یک لیوان
گل ختمی ( به دلخواه ) نصف قاشق غذاخوری
نبات یا عسل به مقدار لازم و به دلخواه
طرز تهیه :
گل پنیرک را به همراه گل ختمی در قوری به همراه آب جوش ریخته و 10-15 دقیقه بر روی حرارت
غیرمستثیم گذاشته تا دم بکشد ، سپس در لیوان های مورد نظر ریخته و در صورت تمایل به همراه نبات یا
عسل شیرین کرده و میل کنید.
*** برای استفاده از خواص کامل پنیرک ،می‌توان مخلوطی از گل و برگ آن را مورد استفاده قرار داد .
*** چون اثرات پنیرک با گل ختمی شباهت زیادی دارد، می‌توان از مخلوط گل پنیرک و گل ختمی برای تهیه دمنوش استفاده کرد.
*** از لحاظ مزه این نیز باید بگوییم که چای گل پنیرک از معدود دمنوش های گیاهی می باشد که طعم و مزه تلخی ندارد و به راحتی و بدون استفاده از شیرین کننده قابل مصرف می باشد.
فواید گل پنیرک
- پنیرک به علت داشتن ویژگی ضدالتهابی و همچنین با تمیز کردن مجاری تنفسی نسبت به تسکین درد و صاف کردن سینه اقدام می‌کند.
- دمنوش گل پنیرک ، تورم‌های روده‌ای و معده‌ای را رفع می‌کند.
- تورم دهان و گلو را برطرف می‌سازد.
- دمنوش ساقه و برگ آن ، گرفتگی صدا را برطرف می‌کند .
- دمنوش گل پنیرک ادرار آور است.
- دمنوش آن برای عفونت مثانه موثر است.
- دارای ویتامین A وB وC است و درمان بیماری‌های کلیه ومثانه بسیار موثر است.
- برای رفع زکام و بیماری یرقان نیز این دمنوش دارای خاصیت می باشد.
- بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کمک به هضم غذا
- از استفاده‌های دیگر پنیرک می‌توان به درمان دندان‌درد، بی‌خوابی ، سلامت کبد، درمان یرقان ، پاک کردن کبد و سنگ صفرا اشاره کرد.
